Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!
Alle Artikel zur Anregung, Inspiration und als immer währender Ideen-Pool.
In den vergangenen Jahren ging es drunter und drüber. Die Corona Pandemie brachte der Gastronomie viele Schwierigkeiten. In dieser “Ruhepause” kamen aber auch viele neue Ideen auf. Viele neue Konzepte zur Ladenführung, kreative Gerichte und immer präsentere Ernährungsweisen bringen auch die Gastronomie in den Wandel. Um Gastronomen auf dem laufenden zu halten, haben wir hier die wichtigsten Gastro-Trends für das Jahr 2022 zusammengefasst.
Eine eigene App zur Interaktion mit den Gästen zu haben, macht nicht nur den Kontakt zum Gast auf kurzem Wege möglich. Sie stellt auch ein unverzichtbares Tool zur interaktiven Gästebindung dar, das auch zu Werbezwecken eingesetzt werden kann.
Ein ganz besonderes gebratenes Gericht ist das Okonomiyaki. Diese japanische Spezialität begeistert durch eine enorme Vielfalt und deutliche regionale Unterschiede. Erlaubt ist, was am besten schmeckt.
Digitale Kommunikation ist fester Bestandteil des Hotelalltags. Newsletter und eine gepflegte Webseite gehören zum guten Ton. Einige Betriebe gehen aber noch weiter und präsentieren ihren Gästen Service sogar mittels digitaler Infoscreens im Haus.
Sie sind klein, individuell, exklusiv, hip, trendy und sehr persönlich. Boutique Hotels sind in jeder großen City zu finden und bestechen durch ihr Flair und die einzigartige Gästebetreuung. Hat das seinen Preis?
Es muss nicht immer Alkohol sein. Inzwischen sind durchaus Alternativen zu alkoholhaltigen Getränken möglich, die nicht ausschließlich durch die Lebensmittelchemie zu solchen werden. Das Geheimnis liegt in der Fermentation.
Das Internet bietet Verbrauchern die ideale Plattform, um Unternehmen, Dienstleister, Hotels und Gastronomiebetriebe individuell zu bewerten. Nicht immer handelt es sich dabei um positive Einschätzungen.
Es gibt nach wie vor einer Menge leckerer und vor allem gesunder Zutaten, die längst nicht jeder Koch auf dem Schirm bzw. der Kochmütze hat. Z.B. die Ube Wurzel, denn sie ist nach wie vor kaum in den hiesigen Küchen zu finden. Schade eigentlich.
Eines der wichtigsten Kriterien für einen angenehmen Hotelaufenthalt ist ein erholsamer Schlaf. Die Gäste sollen sich während ihres Aufenthaltes rundum wohlfühlen. Deshalb kommt der Auswahl des Mobiliars eine besondere Bedeutung zu.
Belgien hat kulinarisch einiges zu bieten. Schon in der Vergangenheit haben die Belgier bewiesen, dass sie in der Küche besonders kreativ sind. Dafür wurden sie bereits mit zahlreichen Michelin-Sternen belohnt.