Ein Gast soll mit all seinen Sinnen genießen können und sich gleichzeitig entspannen und einfach wohlfühlen. Ein rundum perfektes Design bietet das biophile Design, das all diese Faktoren geschickt zusammenfügt.
Kategorie: Allgemein
Alle Artikel zur Anregung, Inspiration und als immer währender Ideen-Pool.
Podcast Tipps für die Gastronomie
Podcasts erfreuen sich wachsender Beliebtheit und da ist es nicht verwunderlich, dass sich immer mehr regelmäßige Sendungen rund um das Thema Gastronomie drehen. Vielleicht eine Idee für den eigenen Betrieb, um im Kopf der Gäste zu bleiben?
Der SmartMix zaubert im Handumdrehen leckere Cocktails
Wie ungeübtes Personal leckere Cocktails mischen kann und Einsteiger in der Gastronomie trotzdem tolle Drinks für die Gäste bereitstellen können? Das geht jetzt ganz einfach mit nur einem Gerät und das hört auf den Namen SmartMix.
Wichtige Kennzahlen in der Gastronomie
Um einen Gastronomiebetrieb wirtschaftlich zu bewerten, sind einige spezielle Kennzahlen besonders aussagekräftig. Dabei spielt es keine Rolle, welche Größe der zu bewertende Betrieb aufweist.
Moai Caviar – pflanzliche Alternative zu echtem Kaviar
Viele Menschen verzichten bewusst auf tierische Produkte und ernähren sich vegan. Das bedeutet aber keinesfalls großen Verzicht, denn für viele Nahrungsmittel gibt es bereits schmackhafte, pflanzliche Alternativen.
Nachhaltiger wirtschaften mit dem Green Button
Das Housekeeping gehört zu den aufwendigsten Stationen im Hotelbetrieb. Die Anforderungen nach einem ausgeklügelten Hygienekonzept für Gäste und Personal sind so hoch wie nie. Ein kleiner grüner Knopf könnte das Ganze jetzt einfacher machen.
Die Blaugurke ist ein merkwürdiger Geselle
Hierzulande ist die Blaugurke fast unbekannt, was nicht an ihrem einzigartigen Aroma liegen dürfte, sondern der Tatsache geschuldet ist, dass dieses Gemüse äußerst empfindlich ist und Temperaturschwankungen nicht verträgt.
Pilzkunde – Die Totentrompete
Totentrompeten sind sehr gehaltvolle und gesunde Alternativen zu den klassischen Champignons. Deshalb werden sie in der Küche so gerne verwendet, denn Feinschmecker überzeugt vor allem ihr nussiger Geschmack und die geringe Menge an Kalorien.
Rote Bananen: Was ist so besonders an ihnen?
Neben der gelben Banane ist inzwischen auch immer häufiger eine andere Sorte in den Verkaufsregalen von Spezialitätengeschäften zu finden. Es handelt sich um eine etwas kleinere, rotschalige Banane, die einige Vorzüge mitbringt.
Arbeitsunfall – so handeln Sie richtig
Arbeitsunfälle treten in der Gastronomie relativ häufig auf. Wegeunfälle, Verbrennungen und Schnittwunden sind keine Seltenheit. Egal, welcher Art der Arbeitsunfall ist, als Arbeitgeber sind dabei einige Dinge zu beachten.