Nicht nur im Privatbereich wird gern gegrillt. Auch zahlreiche Gastronomen sind bereits vom Grillfieber gepackt worden. Sie verwöhnen ihre Gäste mit verschiedensten Leckereien vom professionellen Grillgerät.
Kategorie: Allgemein
Alle Artikel zur Anregung, Inspiration und als immer währender Ideen-Pool.
Die Karriereleiter in der Gastronomie erklimmen
Auf den ersten Blick mögen die Karrierechancen in der Gastronomie sehr überschaubar wirken. Wer sich aber genauer damit auseinandersetzt, wird schnell feststellen, dass es diverse, individuelle Aufstiegschancen gibt.
So geht Backen mit CBD Öl
CBD ist aufgrund seiner positiven Wirkung auf die Gesundheit ein echter Hit in der Küche geworden. Dabei macht der Stoff nicht süchtig, er veredelt lediglich den Geschmack, wenn er denn mit Vorsicht dosiert wird.
Besondere Speiseöle: Traubenkernöl
Traubenkernöl bildet bei vielen Gerichten das geschmackliche i-Tüpfelchen. Es wurde bereits im Mittelalter gern verwendet und gilt heute als echte Rarität in der Küche. Durch die aufwendige Herstellung ist das besondere Öl nicht gerade kostengünstig.
Zeitwertkonto in der Gastronomie sinnvoll?
Ein Zeitwertkonto ist speziell in der Gastronomie ein häufig vorzufindendes Modell, dass von vielen Arbeitnehmern durchaus geschätzt wird. Welche Vorteile es bringt, dazu jetzt mehr.
Richtige Bilder für die Speisekarte fotografieren
Bei der Food-Fotografie geht es darum, das perfekte Bild eines ansprechenden Gerichts vor die Linse zu kriegen, das einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Wer einige Tipps beherzigt, der bekommt garantiert das perfekte Food-Foto hin.
FitTech auf den Hotelzimmern: Eine Chance für Hoteliers?
Ein Fitnessraum ist in den meisten Hotels zu finden. Dieser Standard reicht aber längst nicht mehr aus. Da sich die Einstellung zum körperlichen Wohlbefinden im Laufe der Jahre verändert hat, müssen Hoteliers handeln und neue Alternativen bieten.
Bestecksprache – Ein Knigge für den nächsten Restaurantbesuch
Wer hätte das gedacht? Es gibt nicht nur einen Knigge dafür, wie das Besteck vor dem Essen auf dem Tisch anzuordnen ist, sondern auch einen dafür, wie es während des Essens am besten auf dem Teller zu positionieren ist.
Vertical Farming im Gastgewerbe – ein echter Hingucker
Gemüse nimmt einen immer höheren Stellenwert in der Gastronomie ein. Die Gäste wissen Frische und Regionalität zu schätzen, was im neuen Restaurant „Locals“ eine neue Dimension erreicht. Kürzere Lieferwege sind kaum möglich.
So fließen Trinkgelder auch digital
Immer mehr Menschen begleichen ihre Rechnung in den Restaurants ohne Bargeld. Sie nutzen digitale Möglichkeiten, was oftmals zu Lasten des Servicepersonals geht. Trinkgelder fließen so deutlich weniger. Ein neues System soll Abhilfe schaffen.