Stempelkarten sind eine effektive Strategie zur Kundenbindung in der gastronomischen Branche. Gäste erhalten bei jedem Besuch einen Stempel, und nach
Kategorie: Allgemein
Alle Artikel zur Anregung, Inspiration und als immer währender Ideen-Pool.
Feuer löschen, bevor es brennt: Brandschutz im Restaurant
In öffentlichen Gebäuden ist dieses Thema unumgänglich und gesetzlich streng geregelt. Aufgrund der vielen Gäste und des Küchenpersonals ist Brandschutz
Die Besonderheiten der neuseeländischen Küche
Neuseeland ist von Wasser umgeben und hat eine reiche Meeresumgebung. Daher spielen Meeresfrüchte und Fisch eine wichtige Rolle in der neuseeländischen Küche. Doch auch die Süßspeisen sind nicht zu verachten.
Was ist eigentlich Pseudogetreide?
Unter Pseudogetreide verstehen Bauern bestimmte Pflanzenarten, die ähnliche Eigenschaften wie Getreide aufweisen, jedoch botanisch nicht zur Getreidefamilie gehören. Trotzdem oder gerade deshalb bieten sie für die menschliche Ernährung viele Vorteile.
Tipps & Tricks zum Buffet aufbauen
Soll es mal nicht das klassische Menü sein, bietet sich zur Abwechslung ein Buffet an. Die Grundvoraussetzung ist neben einer ansprechenden Optik auch die richtige Organisation von Speisen und Getränken.
Die Besonderheiten der jamaikanischen Küche
Die jamaikanische Küche unterscheidet sich recht deutlich von der übrigen karibischen Küche. Vor allem die intensive Würzung der Speisen sticht dabei heraus. Wer erstmals typisch jamaikanisch isst, wird auch spannende Zutaten entdecken.
Lecker kochen mit Alkohol
Spirituosen haben nicht nur eine lange Geschichte als Getränke, sondern werden auch in der Küche immer beliebter. Ihre einzigartigen Aromen und Geschmacksnuancen können eine spannende Komponente zu einer Vielzahl von Gerichten hinzufügen.
Die Restaurantübernahme – so geht’s
Wenn sich die Gelegenheit für eine Restaurantübernahme ergibt, müssen verschiedene Dinge beachtet werden. Wer hier Fehler macht, läuft Gefahr, sein neues Business nicht unbelastet starten zu können.
Die Besonderheiten der kubanischen Küche
In Kubas Küche kommt die Vielfalt unterschiedlicher Kulturen auf einen Tisch. Hier finden die Aromen Spaniens, Afrikas und der Karibik zusammen und wissen es, den Gaumen zu verwöhnen. Dabei gibt es herzhafte und süße Speisen gleichermaßen zu entdecken.
Was ist eigentlich Stachys?
Genießer werden genau wissen, was Stachys ist. Es handelt sich um ein besonderes Gemüse, das aus Asien hierher gelangt ist. Die Knolle mit der merkwürdigen Form lässt sich auf sehr unterschiedliche Weise verarbeiten.