Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!
Alle Artikel zur Anregung, Inspiration und als immer währender Ideen-Pool.
Kaum eine andere Branche leidet derzeit so stark, wie es die Gastronomie tut. Kurzarbeit und schlimmstenfalls Arbeitslosigkeit halten viele Mitarbeiter gefangen. Eine neue digitale Weiterbildung soll auf einen erfolgreichen Wiedereinstieg mit neuen Ideen und Motivation einstimmen.
Einwegprodukte sind in der Hotellerie schon seit langer Zeit im Einsatz. Oft werden diese sogar unbenutzt entsorgt. Dabei handelt es sich meist um Plastikartikel, deren Recycling sich äußerst schwierig gestaltet. Es ist an der Zeit, eine Alternative zu schaffen.
Die Idee ist nicht ganz neu, aber sehr wirkungsvoll. Mit Hilfe von Bonusprogrammen soll es gelingen, neue Stammkunden zu gewinnen. Das digitale Kundenbindungsprogramm Dish Bonus soll dabei helfen und die Gastronomie stärken.
Gerade für Einsteiger klingt es verlockend, einfach die Küchenausstattung gebraucht zu kaufen und dabei viel einzusparen. Die Frage bleibt, ob
Vom Paris des frühen 20. Jahrhunderts hinein in eine moderne Gastrowelt. All das ist möglich mit dem angesagten Stil des Art Déco. Auch mehr als hundert Jahre später ist der angesagt wie nie, wenn man denn weiß, worauf bei der Einrichtung der eigenen Gastronomie zu achten ist.
Gerade jetzt bescheinigen Experten cleveren Pop-Up-Restaurants eine blühende Zeit. Sobald der nächste Lockdown geschafft ist kann es losgehen mit einem einzigartigen wie genialen Konzept: Dem vorübergehend angesagten Szenelokal.
Ebenso rasant wie sich heutzutage Lebens- und Arbeitssituationen verändern können, sollten sich auch Möbel umgestalten lassen. Ganz klar, dass ein absoluter Trend zu modularen Möbeln zu verzeichnen ist. Flexibilität wird derzeit groß geschrieben.
In der Gastronomie ist es wichtig auf die richtige Lagerung von Lebensmitteln zu achten. Nur so bleibt die Qualität erhalten und alle Speisen lassen sich sicher verzehren. Wer sich nicht an die korrekten Lagerungs- und Reinigungsvorschriften hält, der riskiert zudem hohe Bußgelder.
Ressourcen schonen und Emissionen reduzieren sind die Hauptanliegen, die das Start-up InFarm mit seinen Indoor-Gewächshäusern verfolgt. Dass das Konzept überzeugt, belegt das eindrucksvolle Wachstum.
Im Hotel- und Gaststättengewerbe gilt der Spruch: „Der Gast ist König“. Das bedeutet auch, dass königlich mit seinen Daten umzugehen ist und davon speichert das Hotel eine ganze Menge. Neben der Adresse und den Bankdaten fallen darunter auch zahlreiche persönliche Angaben wie Interessen und Essensgewohnheiten. Ein sehr sensibles Thema.