Im traditionellen Gastgewerbe ist das Gästemanagement eine ebenso entscheidende Fähigkeit wie in der Systemgastronomie. Gäste-Begeisterung und damit einhergehend die qualifizierte
Kategorie: Allgemein
Alle Artikel zur Anregung, Inspiration und als immer währender Ideen-Pool.
Das Personal als Schlüssel zur Umsatzsteigerung und mehr Kundenzufriedenheit
Das große Ziel eines jeden Gastronomen ist die Zufriedenheit seiner Gäste. Um diese zu gewährleisten, spielt das Personal eine entscheidende
Worauf Sie bei der Kennzeichnung von Zusatzstoffen achten sollten
In Deutschland gilt seit 2008 eine Regelung zur Kennzeichnung von Zusatzstoffen in der Gastronomie. Wir erklären, welche Zusatzstoffe kennzeichnungspflichtig sind
Auszeichnungen in der Gastronomie: Ein Blick auf Bewertungen und Gütesiegel
Jeder Gastronom möchte sich möglichst stark von seinen Mitbewerbern abheben. Entsprechende Bewertungen und Gütesiegel erregen Aufmerksamkeit und zeigen potenziellen Gästen,
LMIV-Verstöße: Kontrollen und Strafen im Ernstfall
Die konsequente Umsetzung der Lebensmittelverordnung (LMIV) ist die Basis für ein verantwortungsvolles Arbeiten in der Gastronomie. Regelmäßige Kontrollen wirken Verstößen
Dekorations-Ideen, die die Konkurrenz im Schatten stehen lassen
Jedes Restaurant punktet mit seinem ganz eigenen Charme. Die Gäste müssen sich schon beim Betreten des Lokals wohlfühlen. Aus diesem
Blended Burger – was ist das?
Der weltweite Fleischkonsum ist viel zu hoch. Deshalb müssen clevere Alternativen her. Mit einem Blended Burger müssen die Gäste nicht
Franchising als Lösung: Eigenes Restaurant gründen ohne Geschäftsidee
Die Gründung eines eigenen Gastronomiebetriebs wird durch die Kostensteigerung aufgrund der aktuellen Inflation erschwert. Die Konkurrenz und der Druck, sich
Gewinnsteigerung in der Gastronomie: Warum bargeldloses Zahlen entscheidend ist
Heute bringt kaum noch ein Gast gerne Bargeld mit. Es nimmt zu viel Platz in der Geldbörse weg, ist umständlich
Kunden anziehen mit dem perfekten Schaufenster
Der Blick in den Laden geht unweigerlich am Schaufenster vorbei. Und das sollte nicht nur sauber und ordentlich sein, sondern