Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!
Alle Artikel zur Anregung, Inspiration und als immer währender Ideen-Pool.
Immer mehr Hotelbetriebe erkennen die sogenannten digitalen Nomaden als ganz besondere Zielgruppe. Diese Gäste sind Geschäftsreisende und jüngere Leute, die überall erreichbar sein wollen und oft auch müssen. Eine neue Hotelmarke widmet sich ganz speziell dieser Zielgruppe.
Wer im Gastgewerbe arbeitet, verdient wenig. Diese Geringverdiener kämpfen schon während ihres Arbeitslebens darum, ohne Unterstützung über die Runden zu kommen. Doch im Alter sieht die Situation oft noch viel schlimmer aus.
Wer in der Gastronomie oder Hotellerie arbeitet, muss einige Dinge beachten, damit das Familienleben oder die Beziehung nicht leiden. Vor allem Schichten und nicht gerade familienfreundliche Arbeitszeiten sind der Hauptgrund für das Scheitern vieler Beziehungen.
Seit Anfang 2019 gibt es das KAJ-Netzwerk, das Zulieferern der Hotellerie eine interessante Plattform bietet. Die Idee dahinter soll den Unternehmen verbesserte Marketing- und Vertriebsmöglichkeiten schaffen.
Endlich ist es soweit. Mecklenburg-Vorpommern hat als erstes Bundesland den digitalen Meldeschein in der Hotellerie eingeführt. Damit profitieren die Gäste zukünftig von einem deutlich vereinfachten Check-in-Prozess.
Tarifverträge geben den Beschäftigten der Gastronomie Sicherheit. Leider bieten noch längst nicht alle Gastronomiebetriebe eine Beschäftigung nach Tarif. Deshalb appelliert die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten an alle Arbeitgeber.
Der Verdienst in der Gastronomie ist vor allem für Berufsanfänger wenig reizvoll. Immer häufiger versuchen Gastronomen, den Mindestlohn zu umgehen, um Kosten zu sparen. Dabei verlassen sie sich vor allem auf die Trinkgelder, die in der Branche fließen.
Immer mehr Muslime reisen und entdecken auch Deutschland für sich. Diese spezielle Zielgruppe stellt die Hotellerie vor große Herausforderungen. Nur wenige haben ihre Angebote bereits entsprechend ergänzt oder umgestellt.
Wieder einmal wurde die weltbeste Köchin gekürt. Dieses Mal gelang es Daniela Soto-Innes, die in der New Yorker Restaurantszene zuhause ist. Sie beweist, dass die Branche großartige Talente aller Geschlechter zu bieten hat. Bislang werden die Küchen vor allem von Männern beherrscht.
Den Klimawandel aufhalten – davon reden viele Menschen. Aber noch längst nicht alle handeln entsprechend. Schon bei der Planung des eigenen Urlaubs sollte auf Nachhaltigkeit geachtet werden. Schon ein paar kleine Maßnahmen können den persönlichen ökologischen Fußabdruck deutlich kleiner machen.