Die italienische Küche ruft sofort Urlaubsfeeling hervor. Hauptgrund dafür sind die vielen frischen Zutaten, die den Gerichten ihren intensiven Geschmack verleihen. Neben Pizza, Pasta und Gelato hat Italien noch viele andere kulinarische Genüsse zu bieten.
Wer nach Italien kommt, entdeckt, dass die italienische Speisekarte äußerst vielfältig und umfangreich ist. Dennoch sind die Speisen einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten. Dabei setzen die Italiener vor allem auf Frische.
Eine Mahlzeit – vier Gänge
In Italien wird das Essen regelrecht zelebriert. Die Italiener genießen jede einzelne Mahlzeit und erfreuen sich an den kulinarischen Genüssen. Wer Italien vor allem mit Pizza und Pasta assoziiert, sollte sich die regionalen Speisekarten unbedingt genauer anschauen. Denn die italienische Küche hat viel abwechslungsreiche Kost zu bieten.
Während hierzulande das Mittagessen die Hauptmahlzeit des Tages darstellt, ist es in Italien das Abendessen. Dieses besteht meist aus vier Gängen und dient vor allem dem Genuss. Italiener genießen jedes Gericht und zollen den Köchen viel Anerkennung. Das Abendessen beginnt meist mit einer Vorspeise. Es folgt das erste Hauptgericht. Anschließend wird das zweite Hauptgericht serviert. Zum Abschluss gibt es dann noch ein leckeres Dessert. Allerdings genießen die meisten Italiener danach einen Kaffee oder einen Aperitif, den sie gern als fünften Gang der Hauptmahlzeit bezeichnen.
Einfache Küche mit intensivem Geschmack
Die italienische Küche zeichnet sich vor allem durch die einfache Zubereitung und die vielen frischen, intensiv schmeckenden Zutaten aus.
Als Vorspeise werden gern Antipasti, Salate, Suppen oder auch belegte Brote serviert. Der erste Hauptgang beinhaltet meist Reis- oder Nudelsalat oder ein Pastagericht. Sollte noch keine Suppe als Vorspeise gereicht worden sein, kann auch eine Suppe zum ersten Hauptgericht werden. Das zweite Hauptgericht ist meist ein Fleisch- oder Fischgericht. Wer allerdings eine Pizza als Hauptgericht wählt, erhält kein zweites.
Als krönenden Abschluss folgt dann das Dessert. Besonders beliebt ist das Tiramisu, das ursprünglich einmal eine Frühstücksspeise war. Aber auch Zuppa Inglese, Frutta di Martorana oder Gelato, typisch italienisches Eis, können als Desserts gereicht werden.
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