Die Wintersaison stellt Gastronomen immer wieder vor eine echte Herausforderung. Doch mit Hilfe von guten Ideen lassen sich Gäste auch
Autor: Redaktion
Mystery Check: So funktioniert Qualitätssicherung in Gastronomie und Hotellerie
Mystery Shopping ist eine gängige Methode zur Bewertung der Qualität einer Dienstleistung im Handel. Aber mit Hilfe eines konkreten Mystery Checks soll nun auch die Qualität in Gastronomie und Hotellerie genauer unter die Lupe genommen werden.
5 Tipps für erfolgreiches Gastronomie-Marketing
Für ein erfolgreiches Restaurant ist es nicht nur wichtig, ein gemütliches Ambiente zu schaffen und leckere Speisen und Getränke an den Tisch zu bringen. Zunächst muss der Gast ja schließlich vom eigenen Konzept erfahren, von ihm angesteckt werden und dann auch einen Tisch buchen. Damit das klappt, gibt es einige grundlegende Marketingstrategien die auch Einsteigern helfen, erfolgreiche Werbung zu gestalten:
ChefsCommunity 2.0 – Social Media Plattform für Chefköche startet neu durch
In einer Branche, in der Genuss ganz oben auf der Tageskarte steht, ist es mitunter schwer, immer auf dem Laufenden zu bleiben und neuen Trends zu folgen. Damit das künftig besser gelingt haben gibt es jetzt die ChefsCommunity 2.0, eine Weiterentwicklung des erfolgreichen Start-Ups für Köche und Foodisten. Und ob der Erfolg weitergeht? Die Zeit wird es zeigen.
Die 33 besten Bücher für Ihr erfolgreiches Hotel- und Gastro-Marketing
Marketing muss für Gastronomen oder Hoteliers kein Buch mit sieben Siegeln sein, aber allzu oft ist es ein zu kurz
Österreich: 15. Young Hotelier Award gestartet
Österreich wird als Reiseland immer beliebter, das beweist eine jüngst veröffentlichte Studie der Wirtschaftskammer. Demnach erreicht Österreich den 11. Platz
Kaffee, Zeitung, Gelassenheit – Konzeptidee für Café oder Kneipe
Der Alltag scheint in den letzten Jahren deutlich hektischer geworden zu sein. Den Kaffee trinkt man heute nur noch to go, die Nachrichten werden kurz auf dem Smartphone gecheckt. Doch es gibt bereits eine Gegenbewegung, an der sich auch Cafés orientieren können. Bis hin zur Ausstattung.
72 Stunden gegen den Stress
Stress ist ein klassisches Phänomen der schnellen Gesellschaft und speziell in der Management-Ebene sehr verbreitet. Eine unabwendbare Begleiterscheinung von zu viel Stress ist Erschöpfung, Krankheit und damit Arbeitsausfall. Eine neue Fallstudie soll zeigen, dass ein naturnaher Lebensstil sich positiv auf das Stresserleben auswirken kann.
Was ist Hotel Revenue Management?
Eine Ware zu einem bestimmten Zeitpunkt, zu einem bestmöglichen Preis, der Nachfrage gerecht zu verkaufen. Dieses erfolgsversprechende Konzept stammt ursprünglich aus der Luftfahrt und ist nun auch zum Dreh- und Angelpunkt des Hotel Managements geworden.
Der Umgang mit Überstunden in der Gastronomie
Überstunden sind speziell im Hotel- und Gaststättengewerbe an der Tagesordnung. Dabei gibt es allerdings strenge Richtlinien die zu beachten sind, sonst drohen hohe Strafen. Doch was ist erlaubt und wo gibt es Grenzen?