In der Gastronomie richtet sich der Fokus immer mehr auf ganze Familien. Was sich früher oftmals als echte Herausforderung gestaltete, wird nun mit Hilfe der neuartigen Boostersitze zu einem Vergnügen für alle Beteiligten.
Autor: Redaktion
So einfach manipulieren Sie Ihre Gäste mit der Speisekarte
Die Speisekarte ist längst nicht nur eine schnöde Auflistung von Speisen und Getränken im Restaurant. Sie ist vielmehr Appetitanreger, Verführer und das Zünglein an der Waage wenn es darum geht, Umsätze zu generieren. Deswegen kommt es hier auf die richtige Gestaltung an und die beginnt schon bei der Schriftart.
Liegt ganzjährige Außengastronomie im Trend?
Der Platz an der Sonne ist natürlich gerade im Sommer sehr beliebt, doch auch in den Wintermonaten kann ein gemütlicher Platz im Außenbereich gute Umsätze generieren. Allerdings nur wenn der Gastronom weiß, wie man’s macht.
IHA-Hotelkongress – 3. Awards für Start-Ups ausgeschrieben
Der Hotelverband Deutschland schreibt auch in diesem Jahr wieder den begehrten Branchenaward aus und zwar speziell für Start-Ups die sich schwerpunktmäßig mit digitalen, praxisnahen Produktentwicklungen für die Hotellerie beschäftigen. Und die Nachfrage ist groß.
AirBnB bringt “AirBnB Select” an den Start
Fast wie ein Hotel aber doch noch eine private Unterkunft, mit AirBnB Select startet eine ganz neue Generation von AirBnB- Wohnungen und Häusern. Diese sind exklusiv geprüft und bieten dem Gast so manche Annehmlichkeit. Doch was denken die Kunden?
Mehr als nur Kreditkarten: Bargeldlos bezahlen im Restaurant
Die erste Kreditkarte wurde 1950 erfunden und ebnete den Weg für eine Entwicklung, die heute eigentlich überall möglich sein sollte, nämlich ohne Bargeld zu bezahlen. Neben der Kreditkarte gibt es dafür inzwischen noch andere Wege, direkt über das Smartphone zum Beispiel. Doch nur etwa 70 Prozent aller Restaurantbetreiber in Deutschland bieten diesen Service an, sehr zum Missfallen der Kundschaft.
Was sind die Top-Buchungskanäle für Hotels?
Hoteliers generieren ihre Umsätze über diverse Portale und Buchungskanäle. Doch welche tatsächlich effektiv sind, hat die Hotellerie-Cloud-Plattform SiteMinder jetzt genauer analysiert.
Auf dem Prüfstand: Vertriebsstrukturen in der Hotellerie
Studierende der Universität Dresden haben im Projekt „Internationales Hotelmanagement“ untersucht, wie es um die Vertriebsstrukturen in der Hotellerie gestellt ist. Die Ergebnisse sind vielversprechend, doch auch Nachbesserungsbedarf ist wünschenswert. Wo, das zeigen die Ergebnisse.
Vorausblick auf die Internorga 2018 in Hamburg
Hamburg präsentiert vom 9. März bis zum 13. März 2018 die 92. Internorga in den Messehallen der Hansestadt. Die Fachmesse gilt als einzige ihrer Art und ist dementsprechend stark frequentiert.
Studie über Digitalisierung in der Hotellerie veröffentlicht
Eine aktuelle Studie der Telekom mit dem Titel „ Digitalisierungsindex Mittelstand“ kommt zu dem Ergebnis, dass Betriebe die bereits überwiegend digital arbeiten einen höheren Erfolg im Geschäftsjahr zu verzeichnen hatten als dies bei stagnierenden Unternehmen der Fall war. Das heißt aber auch, dass Unternehmen nachrüsten müssen und das regelmäßig in ganz unterschiedlichen Bereichen.