Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!
Im österreichischen Ötztal wird immer mehr auf regionale Genüsse gesetzt. Aus diesem Grunde bietet die Gastronomie nun eine Zusatzqualifikation zum „Genussbotschafter Ötztal“ an. Sie ergänzt die eigentliche gastronomische Ausbildung um den Faktor Regionalität.
Die Gastronomie klagt über Nachwuchssorgen, wie kaum eine andere Branche. Aber wer sich für die Gastronomie entscheidet, kann sehr individuell gefördert werden. Eine großartige Idee dafür sind die Young Talents Wettbewerbe, die von Falstaff PROFI ins Leben gerufen wurden.
Wer allein ins Restaurant geht, hat seine Gründe dafür. Diese können sehr unterschiedlich sein. Vor allem Männer gehen öfter allein im Restaurant essen. Manchmal brauchen sie einfach nur mal ein wenig Ruhe und wollen ihr Essen still genießen.
Mit „Tutaka“ geht eine neue Plattform an den Start, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, die Hotellerie deutlich nachhaltiger zu gestalten. Die Idee dahinter richtet sich an eine Zielgruppe, die bewusst nachhaltig konsumiert.
Wie sichere ich mich heutzutage als Gastronom, Restaurant- oder Caféhausbesitzer ab? Das ist eine Frage, die nicht nur Startups im
Der Amazon-Chef Jeff Bezos hat es allen gezeigt. Mit seinem Versandhandelsimperium ist es ihm gelungen, unzählige Verbraucher weltweit zu begeistern. Von seinen Tipps könnte auch die Hotellerie profitieren.
Die aktuellen Ernährungstrends zeigen deutlich, wie schnelllebig unsere Gesellschaft ist. Alles muss schnell zubereitet und möglichst auch „to-go“ sein. Der Plantarismus schließt sich dem an und setzt diese Schnelllebigkeit in vielen Punkten um.
Wer mit dem Gedanken spielt, selbst einen Gastronomiebetrieb zu eröffnen, bekommt in Leipzig eine ganz besondere Möglichkeit. In dem Pop-up-Restaurant können die zukünftigen Gastronomen ausprobieren, ob und wie ihr geplantes Konzept bei den Gästen ankommt.
Neue oder neu positionierte Hotels haben die Möglichkeit, sich für die Preisverleihung zur „Hotelimmobilie des Jahres 2019“ zu bewerben. Der Titel wird auf einem Fachforum der Hotellerie verliehen.
Die Arbeitszeiten im Gastgewerbe stehen auf dem Prüfstand. Während sich die Angestellten kürzere Arbeitszeiten wünschen, tendiert die Branche zu flexibleren und längeren Arbeitszeiten. Nur eine Gesetzesänderung kann dies durchsetzen.