Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!
Immer mehr Menschen entscheiden sich bewusst dafür, ihren Fleischkonsum zu reduzieren oder sogar völlig auf Fleisch zu verzichten. Wer den Schritt in die vegetarische Ernährung gewagt hat, geht häufig noch einen Schritt weiter und ernährt sich vegan.
Wenn Menschen eine Histamin Intoleranz entwickeln, sollte die Ernährung schnellstmöglich entsprechend angepasst werden. Sie sollte dann möglichst histaminarm sein, um den Körper nicht unnötig zu belasten und gleichzeitig Beschwerden vorzubeugen.
Für viele Betriebe stellt sich die Frage, ob die Berufskleidung für die Angestellten besser komplett angeschafft oder lieber gemietet werden sollte? Die Frage ist hier nicht nur, was sich auf den ersten Blick mehr rechnet, sondern auch, wie es um die Pflege und Instandhaltung bestellt ist.
Auch vor dem Großhandel macht die Digitalisierung nicht halt. Die Kommunikation verlagert sich immer mehr auf verschiedene Online-Kanäle. Anfragen, Bestellungen und Informationsaustausch werden online abgewickelt. Das bringt einige Vorteile mit sich.
Das Tiroler Startup WinePad möchte Weine auf eine smarte Art präsentieren und hat hierfür eine App entwickelt. Diese soll mehrere Zielgruppen bedienen und als digitaler Sommelier fungieren. Interessante Features sollen bestmöglich informieren.
Gemütlich im eigenen Wohnmobil den Sonnenuntergang genießen und dabei ein leckeres Menü einnehmen für das niemand lange in der Küche stehen muss. Was perfekt klingt, ist es auch. Deshalb bleiben Dinner im eigenen Camper nach wie vor beliebt.
Erst 1 Prozent aller Gäste ernähren sich vegan. Doch die Nachfrage steigt, auch durch immer mehr Flexitarier, die sich auch mal gerne pflanzlich ernähren. Da muss das passende Angebot her für veganes Essen im Restaurant und zwar auch im “normalen”.
In der Hotellerie mit einem neuen Betrieb Fuß zu fassen, ist gar nicht so einfach. Dennoch wagen es Jahr für Jahr ambitionierte Branchenneulinge, ein eigenes Projekt zu starten. Um damit erfolgreich zu werden, sind einige Tipps zu beachten.
In Deutschland gibt es mehr als 3.000 anerkannte Sorten Brot und jedes für sich ist eine echte Delikatesse aus Meisterhand. Höchste Zeit, dass unserem immateriellen Kulturgut mehr Wertschätzung entgegengebracht wird.
Es gibt Startups, die sind für die Gastrobranche äußerst interessant, um nicht nur Reservierungen schnell und einfach zu erledigen, sondern auch gleich Werbung zu schalten. MENURY ist eine dieser Apps, auf die niemand verzichten sollte.