Immer mehr Menschen befürworten den Verzicht auf Fleisch oder zumindest die Einschränkung des Konsums. Um Alternativen zu schaffen, wurde auf der CES in Las Vegas ein Fleischersatz vorgestellt, der auf rein pflanzlicher Basis hergestellt ist.
Autor: Redaktion
Virtual Reality Lösungen für das Gastgewerbe
Frontal-Unterricht war gestern, heute ist Virtual Reality. Das Gastgewerbe testet neuartige Lehrmethoden für seine Weiterbildungen. Dabei spielen neueste Technologien eine besonders wichtige Rolle.
Ichiran – Restaurant speziell für Introvertierte
Wer in einem Restaurant essen will, muss nicht zwangsläufig die Gesellschaft der anderen Gäste ertragen. Es geht auch anders, wie das Ichiran Ramen Restaurant in New York beweist. Es hat ein Konzept für Introvertierte entwickelt, das gut bei seinen Gästen ankommt.
Große Hotelketten als Gefahr für mittelständische Hotellerie
Kleine und mittelständische Hotelbetriebe haben es derzeit besonders schwer. Denn immer mehr große Hotelketten nehmen ihnen die Gäste, indem sie mit Billigangeboten locken und in den gängigen Internetbuchungsportalen wesentlich stärker präsent sind.
Neuer Trend: Food Pairing
Mit Food Pairing will Vapiano frischen Wind in die Angebotspalette bringen. Starke Aromen in außergewöhnlichen Kombinationen sollen die Gäste überraschen
Smarte Assistenten in der Hotellerie
Mit wenig Aufwand können selbst kleinste Häuser moderne Gadgets in ihren Arbeitsalltag integrieren. Die Installation der meisten praktischen, smarten Helfer ist kinderleicht und kostengünstig. Der Nutzen hingegen ist enorm. Ein Hotel kann damit den Gästen einen modernen Komfort bieten, ohne dass es große Summen investieren muss.
Gastgewerbe: Mehr Arbeitsplätze für behinderte Menschen schaffen
Der Fachkräftemangel ist vor allem in der Gastronomie und Hotellerie immer deutlicher zu spüren. Doch bislang werden nicht alle zur Verfügung stehenden Ressourcen genutzt. Die Einstellung behinderter Menschen könnte eine deutliche Entlastung sein.
Sternekoch will Avocados vom Speiseplan verbannen
Obwohl die Avocado als Superfood immer beliebter wird, haften an ihr auch dunkle Seiten. Deshalb verbannt sie der irische Sternekoch JP McMahon aus seinen Restaurants. Er fordert regionale Alternativen einzusetzen.
Bestellung per Messenger – Chat-Bot als Kommunikationspartner
Mit Gastrofix können Gastwirte ihren Gästen einen ganz besonderen Service bieten. Sie bestellen selbst per Smartphone. Dies spart Wartezeiten und
Pop-up Trend erobert die Hotellerie
Sie schießen wie Pilze aus der Erde und verschwinden ebenso schnell wieder. Die Rede ist von Pop-up Hotels. Diese ungewöhnlichen Hotels öffnen temporär ihre Pforten für Gäste und sind nach kurzer Zeit wieder weg.