Eine neu entwickelte Umfrage des Fraunhofer Instituts soll dabei helfen, Hotellerie und Gastronomie weiterzuentwickeln. Dabei spielen aktuelle Trends, aber auch Probleme und Missstände der Branche eine wichtige Rolle.
Autor: Redaktion
So viel CO2 wird bei einer Reise ausgestoßen
Den Klimawandel aufhalten – davon reden viele Menschen. Aber noch längst nicht alle handeln entsprechend. Schon bei der Planung des eigenen Urlaubs sollte auf Nachhaltigkeit geachtet werden. Schon ein paar kleine Maßnahmen können den persönlichen ökologischen Fußabdruck deutlich kleiner machen.
Staatliche Hilfen für von Schließung bedrohte Landgasthöfe ?
Immer mehr Landgasthöfe müssen ihre Pforten schließen. Die Gründe dafür sind vielfältig. Oft fehlt ein geeigneter Nachfolger oder die finanziellen Mittel sind einfach nicht mehr vorhanden, um den Gasthof weiterzuführen. Staatliche Hilfen könnten dem Sterben einer kleinen Gastronomiekultur vielleicht ein Ende bereiten.
Hygiene-Mängel sollen zukünftig im Internet veröffentlicht werden
Nachdem der Bundestag bereits beschlossen hat, dass negative Ergebnisse von Hygiene-Kontrollen in Gastronomiebetrieben im Internet veröffentlicht werden sollen, zog der Bundesrat nun hinterher. Damit sollen Verbraucher zukünftig besser geschützt werden.
Nachfrage nach barrierefreien Hotels steigt
Barrierefreie Hotels werden immer beliebter. So verreisen Menschen mit Behinderung immer häufiger, sind mobiler und unternehmungslustiger.
Die Auswirkungen der Urbanisierung auf die Hotellerie
Die Urbanisierung ist in den vergangenen Jahren so weit fortgeschritten, dass sie sich auch auf die Hotellerie auswirkt. Sie fordert ein konsequentes Umdenken der Branche, damit diese den neuen Anforderungen auch zukünftig gerecht werden kann.
Hotels nach Feng-Shui: Ein Hemmschuh für die Vermarktung?
Obwohl sie Körper und Geist besonders guttun sollen, wird diese besondere Form der Einrichtung scheinbar kaum von den Gästen als besonderes Extra wahrgenommen.
Steht in deutschen Restaurants bald ein Handyverbot auf der Tageskarte?
Erst Rauchverbot und nun Handyverbot? In Köln haben Gastronomen beschlossen, in ihren Häusern ein Handyverbot einzuführen. So sollen sich die Gäste viel intensiver mit ihrem Umfeld beschäftigen und ihr Essen einfach nur genießen.
Michelin-Sterne 2019 vergeben: Zahlreiche neue Sternelokale in Deutschland
Die deutschen Köche dürfen zufrieden sein. Bei der Vergabe der Michelin-Sterne 2019 durften sich einige neue Restaurants über ihren ersten Stern freuen. Die Vergabe erfolgte entgegen der Tradition nicht Ende des Jahres, sondern erst im Februar 2019.
Azubi-Dinner: Schüler sollen die Gastronomie erleben
Der Fachkräftemangel sorgt dafür, dass die Branche mit ganz neuen Mitteln um Nachwuchs wirbt. Mit einem Azubi-Dinner soll wieder mehr Interesse für eine Ausbildung in Hotellerie oder Gastronomie geweckt werden.