Offene Weinflaschen sind in der Gastronomie ein großes Problem, denn durch sie verliert der Wein schnell an Aroma und verdirbt. Eine Lösung bietet der Winemaster und wie der funktioniert, dazu jetzt mehr.
Autor: Redaktion
Werbung für die Gastronomie mit Colorato
Nicht nur in der Gastronomie ist Kreativität gefragt, um Aufmerksamkeit zu erregen. Vor allem die Werbung sollte sich von anderen deutlich abheben. Mit Colorato könnte eine sehr individuelle Marketingmaßnahme den Bekanntheitsgrad eines Gastronomiebetriebes enorm steigern.
Was ist der Unterschied zwischen Schaumwein und Perlwein?
Es schäumt und prickelt im Glas. Für Genießer stellt sich schon beim bloßen Anblick des Weins ein entspanntes Gefühl ein. Und doch gibt es sie, die feinen aber klaren Unterschiede zwischen Perlwein und Schaumwein.
Fleischlos essen mit der Jackfruit
Immer mehr Menschen entscheiden sich ganz bewusst für eine fleischlose Ernährung. Diese ist auch immer einfacher umzusetzen, denn es gibt inzwischen einige interessante Alternativen zum Fleisch. Auch die Jackfrucht gehört dazu.
Breakfast + Dinner = Brinner
Brunch war gestern, denn jetzt ist Brinner-Zeit! Die Wortschöpfung stammt aus der Kombination von Breakfast und Dinner, meint also eine Verbindung der allerliebsten morgendlichen Speisen zum Abendessen. Wie das geht und wie es ankommt, dazu jetzt mehr.
Restaurantbesuch als Showevent: Offene Gastroküchen
Ein Restaurantbesuch soll immer zu einem besonderen Erlebnis werden. Deshalb setzen einige Gastronomiebetriebe auf offene Küchen. So bekommen die Gäste neben ihrem Genusserlebnis auch noch eine regelrechte Show serviert.
Was ist Pet Nat Wein?
Bei dem Trendgetränk Pet Nat handelt es sich um einen sehr alten Vertreter des klassischen Schaumweins. Das Geheimnis seines Geschmacks liegt im Gärungsprozess. Mangels fester Abfüllvorschriften lieben Kenner den Pet Nat besonders, weil er einfach immer anders schmeckt.
Merchandise als Einnahmequelle für die Gastronomie
In der Gastronomie gibt es viele Möglichkeiten, um die Umsätze zu optimieren. Eine davon ist der Verkauf von Merchandise-Artikeln. Was ansonsten vor allem von Musikern, Profisportlern und anderen Stars genutzt wird, könnte auch in der Gastronomie zum Einsatz kommen.
Yakiniku – Grillen auf japanische Art
Jeder grillt sich sein Fleisch selbst und zwar direkt am Tisch. Dazu kommen frische Gemüsesorten und leckerer Fisch. Das macht die japanische Form des Grillens so besonders und spannend für die Gäste. Fast schade, dass bislang kaum entsprechende Restaurants in Deutschland existieren.
Up- und Cross-Selling in der Gastronomie
Die Gastronomie lebt von gutem Service und qualitativ hochwertigen Produkten. Um die Umsätze zu verbessern, setzen viele Gastronomen auf Up-Selling- und Cross-Selling-Strategien. Beide Varianten können das Gastronomieerlebnis für die Gäste deutlich verbessern.