Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!
Internationales Hotelmanagement steht im Mittelpunkt des neuen internationalen Forschungsinstituts, das die SRH-Hotel Akademie Dresden mit starken internationalen Partnern ins Leben gerufen hat. So sollen zukünftig die globalen Herausforderungen in der Hotellerie zum Schwerpunkt in den Studiengängen werden.
Endlich ist es soweit. Berlin hat ein veganes Zero Waste Restaurant. Im Frea fallen keine Abfälle an, es sei denn, sie sind kompostierbar. Hier gibt es vegane Gerichte in einem eindrucksvollen Ambiente.
Immer mehr Hotelbetriebe erkennen die sogenannten digitalen Nomaden als ganz besondere Zielgruppe. Diese Gäste sind Geschäftsreisende und jüngere Leute, die überall erreichbar sein wollen und oft auch müssen. Eine neue Hotelmarke widmet sich ganz speziell dieser Zielgruppe.
Noch immer gibt es viele Hotels, die ihren Gästen einen mangelhaften Zugang zum Internet gewähren. Oft lässt die Qualität zu wünschen übrig, oder ein guter Zugang ist nur gegen eine Gebühr erhältlich. Die Internetverbindung im Hotel ist eines der wichtigsten Buchungskriterien der Gäste.
Wer im Gastgewerbe arbeitet, verdient wenig. Diese Geringverdiener kämpfen schon während ihres Arbeitslebens darum, ohne Unterstützung über die Runden zu kommen. Doch im Alter sieht die Situation oft noch viel schlimmer aus.
Vor allem in der Hochsaison arbeiten viele Beschäftigte in der Gastronomie mehr als vertraglich vereinbart. Oft werden diese Überstunden gar nicht bezahlt. Die Arbeitnehmer sollen Buch führen über geleistete Arbeitszeiten, rät die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten.
Wer in der Gastronomie oder Hotellerie arbeitet, muss einige Dinge beachten, damit das Familienleben oder die Beziehung nicht leiden. Vor allem Schichten und nicht gerade familienfreundliche Arbeitszeiten sind der Hauptgrund für das Scheitern vieler Beziehungen.
Vor allem in der Gastronomie sind oft besonders kreative und innovative Geschäftsideen der Schlüssel zum Erfolg. Mit einer genossenschaftlichen Bar soll in Köln zukünftig echte Demokratie gelebt werden.
Der Erfolg eines Hotel- oder Gastronomiebetriebes ist maßgeblich abhängig von seinen Führungskräften. Diese müssen in der Lage sein, alle Herausforderungen im Sinne von Gast und Mitarbeiter zu lösen. Oft ist dies nur mit viel Fingerspitzengefühl möglich.
Vor allem Fernreisende bringen gern unangenehme Gäste mit. Bettwanzen sind in der Hotellerie präsent, aber sprechen möchte niemand über sie. Resistenzen machen die Bekämpfung der lästigen Mitbewohner schwierig.