Nachhaltigkeit und faire Arbeitsbedingungen zu schaffen, das sind inzwischen die Leitmotive vieler Betriebe, speziell in der Gastronomie. Doch kaum einer setzt das so entschlossen um wie der Kaffeeröster Barista Royal.
Autor: Redaktion
Mit Pasta Punk zu neuen mediterranen Ufern aufbrechen
Seit dem 15. August können sich die Aschaffenburger über ganz neue kulinarische Genüsse freuen. Ab jetzt bietet das neueröffnete Aposto Restaurant nicht einfach italienische Küche, sondern eine Punk-Version in abgedrehter Form. Wie das schmeckt, davon sollten sich Genießer am besten gleich selbst überzeugen.
Bier Know-how: Spannende Fakten rund ums Bier
Bier gehört nicht nur zu den beliebtesten Alkoholgetränken der Deutschen und Österreicher, es ranken sich auch allerlei Mythen um den edlen Tropfen. Manche stimmen tatsächlich, andere jedoch sind völlig falsch. Deshalb hier ein kleiner Exkurs.
Ein Nachhaltigkeitswörterbuch für die Hotellerie
Manchmal braucht es einfach mehr Worte, um zu beschreiben wie großartig Umweltschutz geht. Das dachte sich wohl auch Infracert und hat deshalb ein Wörterbuch zum Thema Nachhaltigkeit herausgebracht, speziell für die Hotellerie.
Wie billig darf Fleisch sein?
Ein bekanntes Möbelhaus wirbt neuerding für ein besonderes Schmankerl in seinem Restaurant, einem Schnitzel samt Beilage für sagenhafte 2,50 Euro. Tierschützer sind verstört und auch viele Verbraucher fragen sich, muss das sein?
BrewDog wirbt für mehr Vielfalt
“Wenn du nur eine Hautfarbe magst, kannst du mit mehr als 30 Sorten eh nichts anfangen.” Mit diesem Slogan wirbt der Bierhersteller BrewDog neuerdings in Deutschland für seine Produkte. Auf jeden Fall eine Werbung, die Eindruck hinterlässt und auch eine mit Nachahmungscharakter.
Die Marktmacht von Buchungsplattformen verschärft sich weiter
Eine Studie des europäischen Branchenverbands HOTREC bringt für die Hotellerie erstaunliche Ergebnisse hervor. Demnach nutzen immer mehr Reisende Online-Buchungsportale, anstatt selbst direkt zu buchen oder dafür ins Reisebüro zu gehen. Eine Entwicklung mit Folgen.
Kolyma2: Eine besondere Form von Lieferservice
Nicht das Haus verlassen und trotzdem leckeres Essen auf dem Tisch zu haben ist dank zahlreicher Lieferservices gar kein Problem mehr. Doch nicht alle arbeiten fair, Kolyma2 will das jetzt ändern.
Lebensmittelkontrollen im Gastgewerbe – das sollten Sie wissen
Steht das Gesundheitsamt vor der Tür, sorgt dieser Besuch bei den meisten Gastronomen für ein ungutes Gefühl. Auch wenn all Regeln streng befolgt werden, bleibt immer noch die Angst, etwas übersehen zu haben. Einige Tipps sorgen für Entspannung.
Das Erfolgsrezept von Airbnb: Günstiger Preis gepaart mit viel Persönlichkeit
Die Hotellerie hat Airbnb längst als Störfaktor und gefährlichen Konkurrenten erkannt und abgestempelt. Dabei war das eigentliche Anliegen der Gründer doch nur, eine kostengünstige Alternative zur Übernachtung im Hotel anzubieten.