Die ambitionierte Spitzenküche soll Gäste locken und dafür gehen Gastronomen ganz neue Wege. Mit Gastauftritten, Dinner-Clubs und Pop-Up-Restaurants wollen sie begeistern und immer wieder überraschen. Das Traditionslokal war gestern, heute bedeutet Gastronomie vor allem eines, flexibel zu sein.
Autor: Redaktion
Kostenlos speisen lassen und trotzdem verdienen
Im Café Ziferblat steht die Zeit im Mittelpunkt des Geschehens. Hier wird nach Zeit abgerechnet und nicht nach dem, was der Gast verzehrt hat. Das ungewöhnliche Geschäftskonzept scheint voll und ganz aufzugehen. Franchise-Nehmer sind herzlich willkommen.
Küche 4.0? Nicht nur für Großkantinen interessant!
Im Zeitalter zunehmender Industrialisierung hat die moderne Technik längst auch in der Küche Einzug gehalten. Sie soll die Arbeit nicht nur vereinfachen, sie soll sie auch sparsamer machen. Die Frage ist, welche Art der Technik macht im Alltag wirklich Sinn und wo liegen die Grenzen für Personal und Personalleitung?
Roboter Burger Restaurant soll in Kürze eröffnen
Fast Food gehört nach wie vor zu den beliebtesten Speisen weltweit. Bald soll das schnelle Essen noch schneller werden, denn unlängst haben findige Entwickler einen Roboter entwickelt, der in nur einer Stunde ganze 400 Burger zubereiten kann. Daraus soll nun ein ganz neues Restaurant-Konzept entstehen.
Rinderwahn in Wien ausgebrochen
Mit einem nagelneuen Restaurantkonzept wollen die Pächter des ehemaligen Stadtkrugs in Wien auf sich aufmerksam machen. Serviert wird Rind in Form von Burgern und zwar in einer ausgefallenen Location auf edlem Geschirr.
Münchens beste Biergärten
Kaum steigen die Temperaturen ein wenig an, öffnen die Biergärten ihre Pforten. Vor allem Bayerns Landeshauptstadt München ist für ihre schönen Biergärten weit über die Landesgrenzen hinweg bekannt. Doch wo genau befinden sich die schönsten Biergärten Münchens?
Buchtipp: Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie und Gastronomie
Das Thema Nachhaltigkeit ist längst kein Neues und trotzdem weiterhin in aller Munde. Warum das so ist und wie sich daraus ein echtes Erfolgskonzept für das eigene Hotel oder das eigene Restaurant entwickeln kann, dass erläutern Prof. Dr. Burkhard von Freyberg, Prof. Dr. Axel Gruner und Manuel Hübschmann.
Bekommt die Marienburg ein Hotel?
Das Meinfränkische Museum in Würzburg wird Tagungszentrum und Hotel. Damit soll die ehemalige Festung noch mehr Besucher locken. Die Umbauarbeiten sind in vollem Gange und sollen noch in diesem Jahr abgeschlossen sein. Dann wird sich zeigen, ob das Museum das Zeug hat zum Gastgeber hinter den dicken altehrwürdigen Mauern.
Schlüsselfreier Zugang bald in vielen deutschen Hotels möglich
Den ersten schlüsselfreien Zugang zum eigenen Hotelzimmer konnten Gäste bereits im Herbst 2014 für sich entdecken. Das „Starwood´s SPG Keyless“ System beruht allein auf der Verwendung eines Smartphones und das kann längst mehr als nur die Türen öffnen.
Strand-Concierge gesucht! Jetzt bewerben.
Es gibt eine ganze Reihe von Traumjobs, die klingen fast zu schön um wahr zu sein. Strand-Concierge ist sicher einer von ihnen, denn er führt mitten hinein ins Ferienparadies und das garantiert entspannte Urlauber und viel Sonne. Doch was muss er können, der perfekte Concierge?