Seit Anfang 2019 gibt es das KAJ-Netzwerk, das Zulieferern der Hotellerie eine interessante Plattform bietet. Die Idee dahinter soll den Unternehmen verbesserte Marketing- und Vertriebsmöglichkeiten schaffen.
Autor: Redaktion
Mecklenburg-Vorpommern ist Vorreiter beim digitalen Meldeschein
Endlich ist es soweit. Mecklenburg-Vorpommern hat als erstes Bundesland den digitalen Meldeschein in der Hotellerie eingeführt. Damit profitieren die Gäste zukünftig von einem deutlich vereinfachten Check-in-Prozess.
Wie sich die Hotellerie wandelt
Es scheint sich ein Wandel in der Hotellerie zu vollziehen. Dies zeigt die aktuelle Trendforschung deutlich. Hoteliers setzen vermehrt auf individuelle Konzepte und eine bessere technische Ausstattung.
Tarifverträge in der Gastronomie
Tarifverträge geben den Beschäftigten der Gastronomie Sicherheit. Leider bieten noch längst nicht alle Gastronomiebetriebe eine Beschäftigung nach Tarif. Deshalb appelliert die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten an alle Arbeitgeber.
So umgehen Gastronomen den Mindestlohn
Der Verdienst in der Gastronomie ist vor allem für Berufsanfänger wenig reizvoll. Immer häufiger versuchen Gastronomen, den Mindestlohn zu umgehen, um Kosten zu sparen. Dabei verlassen sie sich vor allem auf die Trinkgelder, die in der Branche fließen.
Hotels auf Parkhäusern
Schon seit ein paar Jahren beschäftigen sich Stadtplaner mit der möglichst effizienten Nutzung der knappen Flächen. Ein modular errichtetes Hotel auf einem Parkdeck könnte wegweisend für die zukünftige Bebauung innerstädtischer Flächen werden.
Wie Rentner den Hotelbetrieb bereichern können
Oft fühlen sich Rentner und Pensionäre noch fit und möchten gern weiter am Arbeitsalltag teilnehmen. Hotelbetriebe setzen inzwischen gern auf die erfahrenen Mitarbeiter und bieten ihnen die Möglichkeit, in Teilzeit weiter tätig zu sein.
Sterne Küche im eigenen Esszimmer: Miet-Köche machen es möglich
Wer das ganz besondere kulinarische Genusserlebnis sucht, holt sich mit einem Mietkoch die Sterne-Küche ins eigene Zuhause. Dieser kocht nach den Wünschen der Gastgeber in deren Küche und hinterlässt sie am Ende blitzblank.
Kann Cannabis die Gastronomie bereichern?
Die Gastronomie braucht dringend ein neues Zugpferd. Die Menschen gehen längst nicht mehr so oft aus, wie noch vor einiger Zeit. Marihuana könnte nach Meinung einiger Experten vielleicht wieder steigende Gästezahlen herbeiführen.
Halal Tourismus: Immer mehr Hotels stellen sich darauf ein
Immer mehr Muslime reisen und entdecken auch Deutschland für sich. Diese spezielle Zielgruppe stellt die Hotellerie vor große Herausforderungen. Nur wenige haben ihre Angebote bereits entsprechend ergänzt oder umgestellt.