Knapp 100 Aussteller und zirka 1000 einschlägige Business-Entscheider werden Anfang Februar auf dem deutschen Hotelkongress erwartet. Besucher profitieren vom typischen
Autor: Redaktion
So reist die Jugend
Eine groß angelegte Studie hat das Reiseverhalten der Millenials zusammengefasst und interessante Erkenntnisse gewonnen. Die Prioritäten der jungen Reisenden haben sich in den letzten fünf Jahren verändert.
Altersarmut im Gastgewerbe
Dass die Löhne im Gastgewerbe im unteren Segment anzusiedeln sind, ist längst bekannt. Aber dass daraus für viele Beschäftigte Altersarmut resultiert, das wird meist erst bewusst, wenn es schon zu spät ist. Gegenmaßnahmen müssten jetzt in Kraft treten, um diese Entwicklung aufzuhalten.
Das sind die kulinarischen Trends für 2019
Das neue Jahr steht schon vor der Tür und mit ihm kommen einige interessante Trends mit großem Potenzial. Für 2019 werden interessante kulinarische Trends erwartet, von denen sich sicherlich einige in der Gastronomie etablieren könnten.
Hotellerie: Mit dem richtigen Licht eine tolle Atmosphäre schaffen
Das Lichtkonzept eines Hotels bestimmt das Ambiente. Ist es richtig gewählt, kann es die Entscheidung des Gastes wiederzukehren, nachhaltig beeinflussen. Das Licht sorgt für ein angenehmes Wohlbefinden und unterstreicht die gewünschte Atmosphäre.
Arbeit im Gastgewerbe – Pro und Contra
Das Gastgewerbe klagt seit Jahren über einen Fachkräftemangel und über Nachwuchsprobleme. Dabei gibt es ebenso viele Gründe, die für eine Arbeit in dieser Branche sprechen wie dagegen.
So wirkt sich Digitalisierung im Gastgewerbe aus
Die zunehmende Digitalisierung hält auch vor dem Gastgewerbe nicht an. Obwohl in der Statistik deutlich zu erkennen ist, dass diese Branche anderen stark hinterherhinkt. Trotzdem ist ein leichter Aufwärtstrend in der Umstellung zu verzeichnen.
Online Reputation Management: So wirken sich gezielte Maßnahmen aus
Das Image eines Hotelbetriebes steht im Mittelpunkt des Online Reputation Managements. Hiergeht es darum, Einfluss zu nehmen, um vor allem im Internet ein positives Gesamtbild des Hauses darzustellen.
Zerstören wir unsere Städte durch zu viel Tourismus selbst?
Städtereisen sind ein Trend, der sich in den vergangenen Jahren immer weiter entwickelt hat. Mal übers Wochenende raus aus dem Alltag, eine neue Stadt erleben – so tanken viele Menschen auf. Aber die Ausmaße des Städtetourismus haben schlimme Nebenwirkungen.
Wege gegen das Wirtshaussterben – auf der Suche nach neuen Ideen
Bayerns Gastronomiesteht vor einem großen Problem. Es ist zu erwarten, dass innerhalb derkommenden fünf Jahre etwa 50 Prozent der Gastronomiebetriebe schließen müssen. Um dem entgegenzuwirken, werden innovative Gastronomiekonzepte gesucht, die diese bedrohliche Entwicklung verhindern können.