Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!
Mit der Flowity Gastro App ist es jetzt möglich, eigenständig Hygiene- und Qualitätskontrollen im Betrieb durchzuführen und die Daten binnen Sekunden jedem Mitarbeiter zur Verfügung zu stellen. Die Dokumentation erfolgt sowohl online als auch offline und ist weit sicherer und effizienter als jedes Stück Papier.
Im Land der unbegrenzten Möglichkeiten gibt es fast nichts, was es nicht gibt vor allen Dingen auf dem Food-Sektor. Warum also nicht mal goldene Chickenwings für den Kunden kreieren und damit das eigentlich günstige Fastfood in eine ganz neue Sphäre heben?
Laut Urteil des Europäischen Gerichtshofs unterliegt eine Leistung, die sich aus mehreren einzelnen Bestandteilen zusammensetzt einem einheitlich geregelten Mehrteuersatz. Findet das Urteil nun Anwendung, gerät der reduzierte Mehrwertsteuersatz für die Hotellerie komplet ins Wanken.
Das neue Superfood aus Island heißt Skyr und das schmeckt lecker wie Joghurt, ist gesund wie Quark und eine echte Mega-Proteinquelle. Ob das der Grund ist, warum die Isländer so alt werden können?
Der Fastfood-Riese McDonald’s möchte ins exklusive Restaurantgeschäft einsteigen und wünscht sich einen Michelin Stern. Experten sind sich sicher, dieser waghalsigen Plan könnte sogar gelingen.
Die koreanische Küche ist abwechslungsreich, scharf und würzig. Für den europäischen Gaumen eine echte Alternative zu den bekannten Speisen und gerade deshalb ist diese Küche wohl so beliebt. Kein Wunder also, dass koreanische Restaurants in den Großstädten wie Pilze aus dem Boden schießen.
Es war lediglich zwei Tage offen und sorgte schon für viel Gesprächsstoff in allen Medien. Das Rubbish-Café in London machte seinen Namen zum Programm und verlangte als Bezahlung für das leckere vegetarische Essen kein Geld, sondern recycelbaren Müll.
Blackfood liegt im Trend. Dahinter verbirgt sich die Leidenschaft dazu, ganz normales Essen schwarz zu färben und ihm damit nicht nur eine interessante Optik zu verleihen, sondern auch den Geschmack entsprechend zu verändern.
Im In-Restaurant NM57 wählen die Köche neuerdings Speisen direkt aus dem Wald. Und den Kunden scheint es zu schmecken, denn die Mischung aus Naturklängen, edlem Etablissement und bodenständigem Sechs-Gangmenü macht neugierig.
Kaffee, Bier oder Schokolade? Inzwischen bietet der Markt viele Produkte mit dem Fairtrade-Label. Diese stammen aus fairem Handel und sind deshalb beim Endverbraucher sehr beliebt. Neuerdings entdecken auch immer mehr Hoteliers und Gastronomen die Vorteile der Produkte für sich.