Die Dienstplanung in Hotellerie und Gastronomie erfordert zahlreiche Absprachen und eine gute Kommunikation unter den Verantwortlichen und den Mitarbeitern. Mit Hilfe von speziellen Apps soll die Planung deutlich einfacher werden.
Autor: Redaktion
Misere in der Gastronomie: Sind die Gäste schuld?
Dass die Gastronomie in einer tiefen Krise steckt, ist längst kein Geheimnis mehr. Die Ursachen sind breit gestreut. Ein Grund für die große Misere der Branche könnte nach Meinung von Christian Rach auch bei den Gästen liegen.
Gastronomie: Nachhaltigkeit immer wichtiger für das Marketing
Nachhaltigkeit hat in den vergangenen Jahren eine große Rolle im Leben eingenommen. Auch die Gastronomie hat sich dahingehend orientiert, um dem Wunsch der Gäste nach gesunder Lebensweise und umweltbewusstem Handeln nachzukommen.
Lonely Planet mit nachhaltigen Reisetipps für 2020
Die Reisetipps von Lonely Planet zeigen Jahr für Jahr Trends der Tourismusbranche auf, an denen sich Reisende gern orientieren. Die aktuellen Tipps für 2020 nennen neben attraktiven Reisezielen auch praktische Möglichkeiten, um deutlich nachhaltiger zu reisen.
Förderungen für Unternehmer im Gastgewerbe
Um einen Gastronomiebetrieb erfolgreich zu führen, bedarf es einer großen Menge Know-how in verschiedensten Bereichen. Ein Betriebsberater kann vor allem in der Anfangsphase große Unterstützung bieten.
Sinnvoll oder nicht – kommt die Bettensteuer zurück?
Die Bettensteuer war bereits in der Vergangenheit immer mal wieder ein Streitpunkt zwischen Kommunen und DEHOGA. Der Verband spricht sich eindeutig dagegen aus und erwartet ein Urteil höchster richterlicher Instanz.
Hotellerie: So sieht Wellness 2020 aus
Die Wellnessbranche hat sich in den vergangenen Jahren stark entwickelt. Was anfangs fast nur die Damen angesprochen hat, wurde nach und nach auch für Herren und für Familien attraktiv. Immer mehr Menschen gönnen sich gern ihre kleine Auszeit in einem Wellnesshotel.
Gastrokonzept „Pay what you want“
Mit dem freiwilligen Bezahlen tun sich viele Gäste schwer. Dabei kommt der Egoist zum Vorschein. Dennoch setzen einige Gastronomiebetriebe weiterhin auf ihr „Pay what you want“-Konzept und scheinen dabei Vor- und Nachteile zu erleben.
Wichtige Kennzahlen der Hotellerie
Um den geschäftlichen Erfolg eines Hotel- oder Gastronomiebetriebes genau beziffern zu können, verwenden Fachleute bestimmte Kennzahlen. Einige davon sind besonders
Catapult – Plattform für Personal in der Gastronomie
Gerade in der Gastronomie ist der allgemeine Personalmangel besonders deutlich spürbar. Um dem entgegenzuwirken, arbeitet eine interessante Plattform mit dem Namen Catapult. Hier stehen sich Bedarf und Angebot direkt gegenüber.