Digitale Speisekarten sind auf dem Vormarsch und das aus gutem Grund: Sie verbinden Corporate Designs, gutes Handling, schnellen hygienischen Zugriff und hohes Maß an Aktualität. Eine einfache Speisekarte ganz kompliziert.
Autor: Redaktion
Weihnachtliche Tischdeko kreativ gestalten
Schneller als gedacht, steht das Weihnachtsfest vor der Tür. Für das Menü gibt es meist klare Vorstellungen, da es häufig traditionell gestaltet ist. Bei der Tisch-Dekoration hingegen ist durchaus auch ein wenig Kreativität gefragt.
Besonderheiten der Schweizer Küche
Kulinarisch hat die Schweiz so manchen Leckerbissen zu bieten. Wer nur an Schokolade und Käse denkt, liegt gewaltig daneben. Denn hier treffen unterschiedlichste Einflüsse aufeinander, die eine enorme kulinarische Vielfalt auf den Tisch bringen.
Ganz besonders: Marketing in der Weihnachtszeit
Die Weihnachtszeit ist immer beliebt. Menschen genießen es, durch geschmückte Straßen zu bummeln und sich an heißem Glühwein zu erfreuen. Das sollten sich Gastronomen zunutze machen und ein weihnachtliches Marketingkonzept auf die Beine stellen.
Hygge als Soulfood
Das dänische Hygge-Gefühl hat längst unseren Alltag erobert. Oft wird dabei nur an eine gemütliche Einrichtung gedacht. Dass auch bestimmte Speisen dazugehören können, haben nur die wenigsten auf dem Schirm.
Gamification in der Gastronomie
Spielen ist für Kinder wichtig für die Entwicklung, doch auch Erwachsene lieben es, sich in Battles zu messen oder durch Zusatzaufgaben auf tolle Gewinne zu hoffen. Deshalb ist Gamification in der Gastronomie ein effizientes Marketinginstrument.
Weihnachten in der Gastronomie
Schon jetzt starten die Vorbereitungen für die Weihnachtszeit. Wer früh dran ist, der hat nach hinten raus weniger Stress wenn es heißt, Menüs zusammenzustellen, Getränke zu planen und Tischreservierungen zu koordinieren. Es gibt viel zu tun!
Digitale Kunst im Gastgewerbe – Top oder Flop?
Es scheint eine Entwicklung im Gastgewerbe voranzuschreiten. Statische Inneneinrichtung weicht immer mehr dynamischen Farbkonzepten, die mit neuester Technik versehen sind. Für digitale Kunst könnte das eine neue Plattform bedeuten.
Hoteltürschlösser: Die Qual der Wahl
Das klassische Türschloss hat in der Hotellerie wohl bald vollständig ausgedient. Immer mehr Hotelbetriebe setzen auf digitale Lösungen, die mehr Sicherheit und Komfort versprechen. Verschiedene Systeme stehen dafür am Markt bereit.
4 Arten des Selforderings
Selbstbedienung hat in vielen Restaurants eine lange Tradition, die mittlerweile durch ganz unterschiedliche Konzepte umgesetzt werden kann. Welche das sind und welche Vor- und Nachteile diese bieten, verrät der folgende Überblick.