Der Markt ist hart umkämpft. Es gibt zahlreiche Mitbewerber und diverse Online-Buchungsportale locken mit attraktiven Angeboten, sodass dringend neue Methoden eingesetzt werden müssen, um die Gäste vom eigenen Angebot zu überzeugen.
Food Trend: Plant-based food
Der Markt bietet zahlreiche fleisch- und fischfreie Alternativen. Bei plant-based food stehen diese im Vordergrund. Im Januar 2014 gab es