Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!
Im In-Restaurant NM57 wählen die Köche neuerdings Speisen direkt aus dem Wald. Und den Kunden scheint es zu schmecken, denn die Mischung aus Naturklängen, edlem Etablissement und bodenständigem Sechs-Gangmenü macht neugierig.
Kaffee, Bier oder Schokolade? Inzwischen bietet der Markt viele Produkte mit dem Fairtrade-Label. Diese stammen aus fairem Handel und sind deshalb beim Endverbraucher sehr beliebt. Neuerdings entdecken auch immer mehr Hoteliers und Gastronomen die Vorteile der Produkte für sich.
Sie heißen Motel One, Ibis Styles oder auch Aloft. Sie bieten Komfort, Design in allen Zimmern und einen fairen Übernachtungspreis. Kein Wunder, dass die neuen Designhotels zum Schnäppchenpreis immer mehr im Kommen sind.
Mit der digitalen Speisekarten-App menuvice will der Entwickler Christian Papenberger eine ganz neue Generation von Nutzern ansprechen, nämlich solche die sich zum Beispiel im Ausland befinden, nicht lesen können oder sich schlichtweg nicht entscheiden mögen, welches Gericht sie nehmen sollen.
Für einen entspannten Aufenthalt im Hotel ist erholsamer Schlaf für den Gast von größter Wichtigkeit. Ist er im Urlaub will er sich ohnehin Ruhe gönnen, ist er auf einer Geschäftsreise kann er sich zumindest nachts vom Stress des Tages erholen und neue Energie tanken.
Ein neuer Foodtrend macht sich in Deutschland breit und der ist nicht nur gesund, sondern auch abwechslungsreich wie nie. Die Levante Küche vereint die kulinarischen Genüsse aus zahlreichen Ländern des östlichen Mittelmeeres und bringt sie alle gemeinsam an einen Tisch.
Der Erfolgswirt Rainer G. Plappert berät Hotellerie und Gastronomie unter anderem in kalkulatorischen Fragen. Sein Fachartikel „Vor der Speisekarte steht die Kalkulation“ mahnt zur passenden Chronologie in der Unternehmensführung.
Zwei Jahre brauchte es, ehe „Sleep Tidy“ zum ersten Mal seinen Betrieb aufnehmen konnte. Hinter dem Namen verbirgt sich ein einmaliges Reinigungskonzept für Hotelmatratzen und das auf Rädern, denn der Spezial-LKW rollt überall da an, wo er gebraucht wird.
Tüte auf, Suppe fertig. Viele Küchen bedienen sich heute wie selbstverständlich der fertigen Tütenlösungen, denn sie sind schnell, sicher und bieten immer die gleiche Qualität. Doch schmecken die fertigen Produkte auch und können sie individuell und kulinarisch wertvoll sein?
Immer mehr Reiseanbieter bieten nachhaltige Reisen für Touristen an und liegen damit stark im Trend. Der Hauptaspekt solcher Angebote ist es, die Region zu unterstützen und dabei einen ganz individuellen Urlaub zu erleben, fern ab üblicher Touristenpfade.