Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!
Immer wieder kommt es vor, dass Gäste Tische reservieren und zum vereinbarten Termin einfach nicht erscheinen. Gastronomen kämpfen mit Umsatzeinbußen durch dieses Verhalten. Mit ein paar kleinen Maßnahmen kann dem aktiv entgegengewirkt werden.
Die Hilton-Hotelgruppewill zukünftig europaweit im Sinne der Umwelt aktiv werden und dabei gleichzeitig Bedürftige unterstützen. Durch ein umfangreich angelegtes Recycling-Programm sollen die Müllberge der eigenen Hotels in Zukunft drastisch schrumpfen.
Kaum eine Branche kämpft derartig mit der Einhaltung der gesetzlich vorgeschriebenen Arbeitszeiten wie die Gastronomie. Überstunden sind hier an der Tagesordnung. Trotzdem gelten feste Regelungen, die unbedingt im laufenden Betrieb berücksichtigt werden müssen.
Im Umsatzsteuer-Chaos den Überblick zu behalten, ist nicht ganz leicht. Fehler könnten sich spätestens bei der nächsten Betriebsprüfung schwer rächen. Deshalb sollten Gastronomen die Regeln genau kennen.
Ein erstes Urteil hat Airbnb in die Schranken verwiesen. Die Hotellerie freut sich, weil eine Chancengleichheit bislang kaum gegeben war. Ob das Urteil jedoch wegweisend ist, bleibt noch abzuwarten.
Kaspersky hat sich in Sachen IT-Sicherheit einen großen Namen gemacht. Der Dienstleister warnt Hotellerie und Gastronomie vor Cyber-Angriffen. Hacker haben die Branche als attraktives Ziel für sich entdeckt und versuchen, sich in die Systeme zu schleichen.
Vor allem die Lieferdienste verursachen viel Müll, der zudem noch schwer recycelbar ist. Umso interessanter sind die Maßnahmen, die einige Unternehmen nun testen, um die Müllberge zu reduzieren und so umweltfreundlicher zu werden.
Eine akribische Buchführung ist nicht nur in Hotellerie und Gastronomie die Basis für einen geschäftlichen Erfolg. Deshalb sollte sich jeder Betreiber einer entsprechenden Lokalität täglich etwas Zeit nehmen, um die Buchhaltung stets aktuell zu halten.
Urlaubsregionen sind besonders stark vom Fachkräftemangel in Hotellerie und Gastronomie betroffen. Um dem entgegenzuwirken und die Arbeit in der Branche wieder attraktiver zu machen, hat die Gewerkschaft über Lohnerhöhungen verhandelt.
Obwohl außer Frage steht, dass die Digitalisierung viele Vorteile für Hotellerie und Gastgewerbe bringen kann, verläuft diese eher schleppend in der Branche. Eine aktuelle Studie zeigt, welche Maßnahmen bereits umgesetzt werden.