Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!
Die virtuelle Sprachassistentin Alexa soll zukünftig auch in der Hotellerie zum Einsatz kommen. Amazon hat ein spezielles Angebot für die Branche entwickelt. Damit soll der Service für die Gäste um ein weiteres Level ergänzt werden.
Ein neuer Dienst versetzt die gesamte Hotellerie in Aufruhr. Mit booking.basic sollen die Verbraucher stets den günstigsten Preis für das gewünschte Hotelzimmer erhalten. Die Buchung erfolgt allerdings über einen Drittanbieter. Was für den Gast im ersten Moment ein großer Gewinn ist, bedeutet große Schwierigkeiten für die Hotels.
Im Laufe der vergangenen Jahre haben sich die Storno Zahlen in der Hotellerie äußerst negativ entwickelt. Sie steigen seit einigen Jahren an. Vor allem Hotelbuchungen über Buchungsplattformen sind besonders stark betroffen.
Massives Benchmarking lässt die Hotellerie zu einem langweiligen Einheitsgeschäft werden, das kaum noch mit Besonderheiten aufwartet. Schuld daran ist der ständige Vergleich mit anderen. Die Reaktion darauf lässt die Hotelbetriebe immer ähnlicher werden.
Auch die Hotellerie wird längst von der Digitalisierung erobert. Einige Hotels auf der Welt haben ihr Konzept vollständig darauf ausgerichtet und überraschen ihre Gäste – allerdings nicht immer im positiven Sinne.
Bei ihren Konzepten lassen immer mehr Hoteliers Kunst zu einem wichtigen Gestaltungselement in ihren Häusern werden. Sie setzen auf Originalwerke von verschiedensten Künstlern und gewinnen damit die Aufmerksamkeit und das Interesse der Gäste. Gleichzeitig gelingt es ihnen, ein angenehmes Wohlgefühl bei ihren Gästen zu erzeugen.
McDonalds folgt dem Trend nach fleischloser Ernährung und bringt einen veganen Burger in die deutschen Schnellrestaurants. Mit dem „Big Vegan Burger“ will die Kette nun endlich auch die Veganer für sich gewinnen.
Eine neu entwickelte Umfrage des Fraunhofer Instituts soll dabei helfen, Hotellerie und Gastronomie weiterzuentwickeln. Dabei spielen aktuelle Trends, aber auch Probleme und Missstände der Branche eine wichtige Rolle.
Den Klimawandel aufhalten – davon reden viele Menschen. Aber noch längst nicht alle handeln entsprechend. Schon bei der Planung des eigenen Urlaubs sollte auf Nachhaltigkeit geachtet werden. Schon ein paar kleine Maßnahmen können den persönlichen ökologischen Fußabdruck deutlich kleiner machen.
Immer mehr Landgasthöfe müssen ihre Pforten schließen. Die Gründe dafür sind vielfältig. Oft fehlt ein geeigneter Nachfolger oder die finanziellen Mittel sind einfach nicht mehr vorhanden, um den Gasthof weiterzuführen. Staatliche Hilfen könnten dem Sterben einer kleinen Gastronomiekultur vielleicht ein Ende bereiten.