Das Objektmöbel Journal

Ghostkitchen- Die Gastronomie 4.0

15. März 2021 Redaktion Allgemein, Branchen- & Szenenews, Tipps für Gastronomen Kommentar hinterlassen

Die Pandemie hat das gesellschaftliche Leben zum Stillstehen gebracht. Keine Kunst und Kultur. Keine Bar und Restaurantbesuche. Keine kulinarischen Hochgenüsse. Wirklich keine? Doch mit dem Trend Ghost Kitchen. Wie, Sie haben noch nicht davon gehört?

Mit Honig die Küche verzaubern

31. Juli 2021 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Honig ist in der Küche äußerst vielseitig zu verwenden. Er süßt Speisen und verleiht ihnen sein unvergleichliches Aroma. Um seine ganze Vielfalt wirklich genießen zu können, sind einige Tipps zu beachten.

Pay Now Eat later zeigt Erfolg

29. Juli 2021 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Die Gutscheinplattform PayNowEatLater hat, mehr als ein Jahr nach seiner Gründung, beachtliche Erfolge für die Gastronomen erreicht. Mehr als eine Millionen Euro Umsatz wurden bereits generiert und auch jetzt ist die Nachfrage nach wie vor hoch.

Gilt Umkleidezeit als Arbeitszeit?

27. Juli 2021 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

In verschiedenen Branchen wie auch Gastronomie und Hotellerie ist eine bestimmte Arbeitskleidung vorgeschrieben. Diese wird meist erst im Betrieb angezogen. Ob die dazu benötigte Zeit vergütungspflichtig ist, wurde gesetzlich genau festgelegt.

Onboarding in der Gastro richtig angehen

24. Juli 2021 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Jedes Unternehmen wünscht sich den perfekten Mitarbeiter, der sich motiviert einbringt und immer zuverlässig ist. Was klingt wie träumerische Wünsche kann sich mit der richtigen Onboarding-Strategie schnell in die Arbeitsrealität umsetzen lassen.

Ist Badesofa für Hotelgäste eine innovative Idee?

22. Juli 2021 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Für Hotelbetreiber steht der Komfort ihrer Gäste an oberster Stelle. Hier gibt es inzwischen eine Vielzahl innovativer Entwicklungen, speziell für das Badezimmer. Das Badesofa ist eine von diesen Ideen, die dem Gast sicher viel Freude bringt.

Buchtipp: Das Gasthaus – Erwin Seitz

20. Juli 2021 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Das Gasthaus blickt auf eine langjährige Tradition zurück. Darauf geht Erwin Seitz in seinem Buch ein. Er zeigt, dass Tradition nicht zwangsläufig altbacken wirken muss und Gastronomie einen enormen Spielraum für Kreativität und Tradition bietet.

Kartoffeln richtig lagern

17. Juli 2021 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Es gibt kaum eine Speisekarte im Restaurant, auf der Kartoffelgerichte fehlen. Sie sind lecker, vielseitig, gesund und günstig. Doch Kartoffeln müssen sorgsam gelagert werden, damit sie auch lange frisch bleiben und keine Giftstoffe ausbilden.

So viele Pfannen, aber welche wofür?

15. Juli 2021 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Bei den Pfannen ist es genauso wie bei den Töpfen. Es gibt sie in den unterschiedlichsten Ausführungen für verschiedene Zubereitungsmethoden. Mit der richtigen Pfanne wird das Braten zum Kinderspiel.

Mythen aus der Küche

13. Juli 2021 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

In der Küche gibt es zahlreiche Behauptungen, die von vielen Menschen einfach akzeptiert werden. Aber nicht alle davon sind wirklich wahr. Hier sollte den Dingen auf den Grund gegangen werden.

Arbeit auf Abruf – Was bedeutet das konkret?

11. Juli 2021 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Das Grundprinzip eines Minijobbers ist es, gerade so viel zu arbeiten, dass der Verdienst die Einkommensgrenze von 450 € pro Monat nicht übersteigt. In der Gastro sind flexible Arbeitskräfte wichtig, doch auch für sie gibt es gesetzliche Regelungen.

Ghostkitchen- Die Gastronomie 4.0

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Die 33 besten Bücher für Ihr erfolgreiches Hotel- und Gastro-Marketing

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