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Das Objektmöbel Journal

Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!

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  • Psychologische Verkaufstipps für die Hotellerie

    28. Januar 2022 Redaktion

    Der Markt ist hart umkämpft. Es gibt zahlreiche Mitbewerber und diverse Online-Buchungsportale locken mit attraktiven Angeboten, sodass dringend neue Methoden eingesetzt werden müssen, um die Gäste vom eigenen Angebot zu überzeugen.

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  • Draußen ist das neue Drinnen

    3. Dezember 2021 Redaktion

    Die Wichtigkeit eines Außenbereichs hat seit der Corona Pandemie stetig zugenommen. Doch auch abgesehen von der Pandemielage wollen die Menschen zunehmend nach draußen.

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  • Customer Journey – Die Reise des Kunden

    23. Oktober 2021 Redaktion

    Die Reise eines Kunden beginnt nicht mit der Fahrt in den Urlaub und dem Check-In in seinem gebuchten Hotel. Die Reise startet vielmehr mit der Überlegung, wohin die Reise gehen soll. Und das Angebot an Online-Travelagencies ist riesig.

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  • Mitarbeiter richtig motivieren – extrinsische und intrinsische Faktoren nutzen

    7. September 2021 Redaktion

    Im Job ist es wichtig, die Mitarbeiter entsprechend zu motivieren. Diese Stimmung geben sie auch an die Gäste weiter und die fühlen sich gleich wohl und bestens aufgehoben. Doch wie können Chefs ihre Mitarbeiter richtig motivieren?

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  • Biophiles Design in Gastronomiebetrieben

    3. April 2021 Redaktion

    Ein Gast soll mit all seinen Sinnen genießen können und sich gleichzeitig entspannen und einfach wohlfühlen. Ein rundum perfektes Design bietet das biophile Design, das all diese Faktoren geschickt zusammenfügt.

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  • Ghostkitchen- Die Gastronomie 4.0

    15. März 2021 Redaktion

    Die Pandemie hat das gesellschaftliche Leben zum Stillstehen gebracht. Keine Kunst und Kultur. Keine Bar und Restaurantbesuche. Keine kulinarischen Hochgenüsse. Wirklich keine? Doch mit dem Trend Ghost Kitchen. Wie, Sie haben noch nicht davon gehört?

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  • Die 33 besten Bücher für Ihr erfolgreiches Hotel- und Gastro-Marketing

    20. Oktober 2017 Redaktion

    Marketing muss für Gastronomen oder Hoteliers kein Buch mit sieben Siegeln sein, aber allzu oft ist es ein zu kurz kommender Bestandteil der täglichen Arbeit.

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Das Superfood Kurkuma

31. Mai 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

In der Küche ist Kurkuma heute kaum noch wegzudenken, dabei stammt es eigentlich aus Indien und wird in Südostasien wegen seiner gesundheitsfördernden Wirkung hoch geschätzt. Doch was ist es, das dieses Gewürz so besonders macht?

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QR Codes im Restaurant nutzen

29. Mai 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Schon heute bringen Kunden zum Restaurantbesuch ihr Smartphone gerne mit, denn sie können dank ausgefeilter Technik dadurch viele Vorteile genießen. Das Geheimnis liegt in den QR-Codes und damit lässt sich eine ganze Bandbreite an Service bieten.

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Die Besonderheiten der albanischen Küche

26. Mai 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Die Besonderheiten der albanischen Küche bieten viel für Genießer. Denn hier treffen sich unterschiedlichste Einflüsse und sorgen für eine Vielfalt. Auch die Geschichte des Landes spielte bei der Entwicklung der meisten Gerichte eine wichtige Rolle.

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Der Mittagstisch als Umsatz-Booster

24. Mai 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Das Mittagsgeschäft ist von besonderer Bedeutung für die Gastronomie. Mit speziellen Angeboten kann die Aufmerksamkeit potenzieller Gäste geschickt geweckt werden. Mit einem Mittagstisch können sich somit die Umsätze stark verändern.

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GEMA-Gebühren in der Gastronomie

22. Mai 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Um ein angenehmes Ambiente zu schaffen und die Gäste zum längeren Verweilen zu animieren, setzen die meisten Gastronomiebetriebe auf Musik. Hier kommt die GEMA ins Spiel, die sich für die Rechte von Musikern, Komponisten und Produzenten einsetzt.

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Winnow kämpft gegen die Lebensmittelverschwendung

19. Mai 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Der Winnow Roboter könnte in den Hotelküchen zukünftig dafür sorgen, dass weniger Lebensmittel im Abfall landen. Das würde die Kosten stark reduzieren und gleichzeitig den Nachhaltigkeitsfaktor stärken.

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Zimt – zwei Sorten, zwei Qualitäten

17. Mai 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Vor allem in den Wintermonaten verleiht Zimt unterschiedlichen Lebensmitteln eine besondere Note. Dabei ist nicht allen Verbrauchern bekannt, dass es tatsächlich zwei Zimtsorten mit großen Unterschieden gibt.

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Revenue Management in der Hotellerie

15. Mai 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Revenue Management ist auch unter dem Begriff Ertragsmanagement bekannt. Vor allem in der Tourismusbranche, in der Hotellerie und auch bei verschiedenen Airlines wird es praktiziert. Dabei steht das Angebot von Dienstleistungen im Vordergrund.

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Der Matcha Trend

12. Mai 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

In den letzten Jahren ist das Bewusstsein für die eigene Ernährung stark gestiegen. Auch die überaus positive Wirkung des Matcha Tees hat sich zu einem regelrechten Matcha Trend entwickelt. Immer mehr Gastronomen schätzen seine Möglichkeiten.

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Sushi Bake – Sushi aus dem Ofen

10. Mai 2023 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Wer bei Sushi an die klassischen Röllchen denkt, wird mit Sushi Bake eine völlig neue kulinarische Erfahrung machen. Schluss mit dem mühseligen Rollen! Endlich gibt es eine leckere Alternative.

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