Das Objektmöbel Journal

Flowity Gastro App revolutioniert Qualitätskontrollen in der Gastronomie

19. Juli 2018 Redaktion Branchen- & Szenenews Schreibe einen Kommentar

Mit der Flowity Gastro App ist es jetzt möglich, eigenständig Hygiene- und Qualitätskontrollen im Betrieb durchzuführen und die Daten binnen Sekunden jedem Mitarbeiter zur Verfügung zu stellen. Die Dokumentation erfolgt sowohl online als auch offline und ist weit sicherer und effizienter als jedes Stück Papier.

Goldene Chickenwings verzaubern New Yorker

17. Juli 2018 Redaktion Branchen- & Szenenews Schreibe einen Kommentar

Im Land der unbegrenzten Möglichkeiten gibt es fast nichts, was es nicht gibt vor allen Dingen auf dem Food-Sektor. Warum also nicht mal goldene Chickenwings für den Kunden kreieren und damit das eigentlich günstige Fastfood in eine ganz neue Sphäre heben?

Wackelt der reduzierte Mehrwertsteuersatz in der Hotellerie?

13. Juli 2018 Redaktion 99 Gespräche Schreibe einen Kommentar

Laut Urteil des Europäischen Gerichtshofs unterliegt eine Leistung, die sich aus mehreren einzelnen Bestandteilen zusammensetzt einem einheitlich geregelten Mehrteuersatz. Findet das Urteil nun Anwendung, gerät der reduzierte Mehrwertsteuersatz für die Hotellerie komplet ins Wanken.

Food-Trend Skyr hält Einzug in die Gastronomie

6. Juli 2018 Redaktion Branchen- & Szenenews Schreibe einen Kommentar

Das neue Superfood aus Island heißt Skyr und das schmeckt lecker wie Joghurt, ist gesund wie Quark und eine echte Mega-Proteinquelle. Ob das der Grund ist, warum die Isländer so alt werden können?

Michelin Stern für McDonalds?

4. Juli 2018 Redaktion Branchen- & Szenenews Schreibe einen Kommentar

Der Fastfood-Riese McDonald’s möchte ins exklusive Restaurantgeschäft einsteigen und wünscht sich einen Michelin Stern. Experten sind sich sicher, dieser waghalsigen Plan könnte sogar gelingen.

Was die koreanische Küche zu bieten hat

29. Juni 2018 Redaktion Branchen- & Szenenews Schreibe einen Kommentar

Die koreanische Küche ist abwechslungsreich, scharf und würzig. Für den europäischen Gaumen eine echte Alternative zu den bekannten Speisen und gerade deshalb ist diese Küche wohl so beliebt. Kein Wunder also, dass koreanische Restaurants in den Großstädten wie Pilze aus dem Boden schießen.

Im Restaurant mit Müll bezahlen?

28. Juni 2018 Redaktion Branchen- & Szenenews Schreibe einen Kommentar

Es war lediglich zwei Tage offen und sorgte schon für viel Gesprächsstoff in allen Medien. Das Rubbish-Café in London machte seinen Namen zum Programm und verlangte als Bezahlung für das leckere vegetarische Essen kein Geld, sondern recycelbaren Müll.

Ist Aktivkohle wirklich gesund?

25. Juni 2018 Redaktion Branchen- & Szenenews Schreibe einen Kommentar

Blackfood liegt im Trend. Dahinter verbirgt sich die Leidenschaft dazu, ganz normales Essen schwarz zu färben und ihm damit nicht nur eine interessante Optik zu verleihen, sondern auch den Geschmack entsprechend zu verändern.

Wald-Menü: Sind Moos und Flechten der letzte Schrei?

22. Juni 2018 Redaktion Branchen- & Szenenews Schreibe einen Kommentar

Im In-Restaurant NM57 wählen die Köche neuerdings Speisen direkt aus dem Wald. Und den Kunden scheint es zu schmecken, denn die Mischung aus Naturklängen, edlem Etablissement und bodenständigem Sechs-Gangmenü macht neugierig.

Fairtrade Produkte erobern Gastronomie

19. Juni 2018 Redaktion Branchen- & Szenenews Schreibe einen Kommentar

Kaffee, Bier oder Schokolade? Inzwischen bietet der Markt viele Produkte mit dem Fairtrade-Label. Diese stammen aus fairem Handel und sind deshalb beim Endverbraucher sehr beliebt. Neuerdings entdecken auch immer mehr Hoteliers und Gastronomen die Vorteile der Produkte für sich.

Neue Serie: 15 Franchise Systeme in der Gastronomie

Die 33 besten Bücher für Ihr erfolgreiches Hotel- und Gastro-Marketing

Objekteinrichtung: Designtrends in der Hotellerie 2017

Objektmöbel Journal – Alles Wissenswerte für Gastronomen & Hoteliers

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