Der Markt ist hart umkämpft. Es gibt zahlreiche Mitbewerber und diverse Online-Buchungsportale locken mit attraktiven Angeboten, sodass dringend neue Methoden eingesetzt werden müssen, um die Gäste vom eigenen Angebot zu überzeugen.
Was nützt Blueprinting in der Gastronomie?
Um Dienstleistungen zu analysieren und anschließend zu optimieren, setzen viele Unternehmen auf das sogenannte Blueprint-Verfahren. Auch für Gastronomiebetriebe könnte diese Form der Analyse einen großen Nutzen bringen.
