„Wirt sucht Bauer“ – hinter diesem Titel verbirgt sich eine neue Plattform, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, die regionale Küche zu unterstützen. Immer mehr Menschen genießen regionale Lebensmittel ganz bewusst und wissen saisonale Unterschiede auf dem Speiseplan zu schätzen. Derzeit unterstützt die Plattform Gastronomen in Bayern bei ihrer Suche nach Landwirten, die die gewünschten Lebensmittel anbieten. Gleiches gilt für Landwirte, die nach regionalen Abnehmern für ihre Lebensmittel suchen.
Mit „Wirt sucht Bauer“ ist eine Plattform am Start, deren Betreiber sich große Ziele gesetzt haben. Sie haben erkannt, dass es inzwischen weit mehr als nur ein Trend ist, der eine regionale Speisekarte geradezu fordert. Immer mehr Gastronomen haben ihr Angebot auf regionale Küche zugeschnitten. Und damit schlagen sie gleich zwei Fliegen mit einer Klappe. Sie stillen den Wunsch ihrer Gäste nach regionalen Speisen und unterstützen gleichzeitig die Landwirte der Region.
Damit entsteht ein sehr überschaubarer Wirtschaftskreislauf, der Vorteile für alle Seiten mitbringt. Landwirte finden durch die Plattform feste Partner und können ihre Produkte schnell und kostengünstig liefern. Gastronomen bieten ihren Gästen regionale Spezialitäten zur jeweiligen Saison an und profitieren von günstigen Konditionen und kurzen Transportwegen. Da beide Seiten an diesem Konzept verdienen, steigt auch die Kaufkraft in der gesamten Region.
Umweltschutz groß geschrieben
Selbstverständlich spielt auch der Umweltschutz eine sehr entscheidende Rolle bei dem gesamten Projekt. „Wirt sucht Bauer“ zeigt, dass jeder Gastronom seinen Anteil zum Schutz der Umwelt leisten kann und gleichzeitig dabei mehrere Vorteile genießt. Durch die kurzen Transportwege sinken die Kosten, die Ware ist viel frischer, und die Umwelt wird deutlich weniger belastet.
Innovatives Projekt mit viel Potenzial
Diese Plattform bringt ein enormes Potenzial mit. Hier werden Gastronomen, Erzeuger und Verbraucher gezielt zusammengeführt. Gleichzeitig leisten alle Zielgruppen einen wichtigen Beitrag zur Entlastung der Umwelt. „Wirt sucht Bauer“ steht derzeit nur für Bayern zur Verfügung. Ein bundesweiter Ausbau wäre wünschenswert. Wir finden das Projekt sehr lobenswert! Hier gehts zur Webseite www.wirt-sucht-bauer.de