Das Objektmöbel Journal

Ghostkitchen- Die Gastronomie 4.0

15. März 2021 Redaktion Allgemein, Branchen- & Szenenews, Tipps für Gastronomen 2 Kommentare

Die Pandemie hat das gesellschaftliche Leben zum Stillstehen gebracht. Keine Kunst und Kultur. Keine Bar und Restaurantbesuche. Keine kulinarischen Hochgenüsse. Wirklich keine? Doch mit dem Trend Ghost Kitchen. Wie, Sie haben noch nicht davon gehört?

Digitaler Frühstücks-Check-in

24. Januar 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Die Prizeotel Gruppe ist ein echter Vorreiter in der Hotellerie, zumindest was die Digitalisierung angeht. Hier wird modernste Technik gelebt. Dadurch erhalten die Gäste ein spannendes und äußerst komfortables Aufenthaltserlebnis.

Hotellerie: Optimierung des Abfallmanagements

21. Januar 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

In Hotellerie und Gastronomie fallen große Mengen an Abfall an, die sich mit Hilfe einiger einfacher Maßnahmen deutlich reduzieren lassen. Die Betriebe könnten dann nachhaltiger arbeiten, was auch bei den Gästen einen guten Eindruck hinterlässt.

Ein Smartes Hotelzimmer bietet viele Vorteile

19. Januar 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Wer ganz vorn mitspielen will in der Gunst der Gäste, der setzt gezielt auf die unzähligen Möglichkeiten der Digitalisierung. Das Schlüsselwort heißt „Smartes Hotelzimmer“. Und das hat so einiges zu bieten.

Sensory Marketing

17. Januar 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Traditionelles Marketing konzentrierte sich bislang vor allem auf visuelle und auditive Mittel. Im Laufe der Zeit hat sich aber herausgestellt, dass die erfolgreichsten Marketingkampagnen alle Sinne ansprechen.

Gastronomie Wandfarbe: Umweltfreundlich und hygienisch

14. Januar 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Mit der Wandfarbe LUCITE® MultiResist PRO hat die Firma Dörken eine Revolution auf den Markt gebracht, die sich perfekt für den Einsatz in Großküchen, Bedienbereichen, Aufenthaltsräumen, Kantinen und noch vielem mehr eignet. Und das aus vielerlei Gründen.

Nachhaltige Gastro-Küche durch Digitalisierung

12. Januar 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Digitalisierung ist in der Gastronomie längst kein Fremdwort mehr. Viele Betriebe nutzen bereits die umfassenden Möglichkeiten, um ihre Abläufe effizienter zu gestalten und Kosten zu optimieren – allerdings mit viel Luft nach oben!

No shows in der Gastronomie

10. Januar 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Viele Gastronomen leiden darunter, dass Gäste reservieren und später nicht erscheinen. So müssen andere Gäste abgewiesen werden und wichtige Einnahmen gehen verloren. Mit ein paar einfachen Tricks lassen sich die sogenannten No shows aber eindämmen.

Fermentieren ist praktisch und bekömmlich

8. Januar 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Fermentieren hat in der Küche eine lange Tradition und doch entdecken Gourmets dieser Tage immer neue Varianten das Essen nicht nur haltbar, sondern lecker zu gestalten. Alle Handgriffe müssen sitzen, sonst verderben die Lebensmittel einfach.

Microgreens auf dem Teller sind gesund und lecker

6. Januar 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Sprossen machen ein Gericht nicht nur optisch ansprechend, sie schenken ihm auch eine extra Portion gesunder Nährstoffe. Dabei ist die Auswahl ausgesprochen vielseitig und noch dazu günstig, denn die meisten lassen sich einfach selbst ziehen.

Was ist Specialty Coffee?

4. Januar 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Kaffee scheint wohl das Lieblingsgetränk hierzulande zu sein. Zumindest konsumieren die Deutschen jährlich etwa 170 Liter pro Kopf. Die sogenannten Specialty Coffee- Sorten werden mittels Punktesystem klassifiziert.

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