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Das Objektmöbel Journal

Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!

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    Psychologische Verkaufstipps für die Hotellerie

    28. Januar 2022 Redaktion

    Der Markt ist hart umkämpft. Es gibt zahlreiche Mitbewerber und diverse Online-Buchungsportale locken mit attraktiven Angeboten, sodass dringend neue Methoden eingesetzt werden müssen, um die Gäste vom eigenen Angebot zu überzeugen.

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  • Draußen ist das neue Drinnen

    3. Dezember 2021 Redaktion

    Die Wichtigkeit eines Außenbereichs hat seit der Corona Pandemie stetig zugenommen. Doch auch abgesehen von der Pandemielage wollen die Menschen zunehmend nach draußen.

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  • Customer Journey – Die Reise des Kunden

    23. Oktober 2021 Redaktion

    Die Reise eines Kunden beginnt nicht mit der Fahrt in den Urlaub und dem Check-In in seinem gebuchten Hotel. Die Reise startet vielmehr mit der Überlegung, wohin die Reise gehen soll. Und das Angebot an Online-Travelagencies ist riesig.

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  • Mitarbeiter richtig motivieren – extrinsische und intrinsische Faktoren nutzen

    7. September 2021 Redaktion

    Im Job ist es wichtig, die Mitarbeiter entsprechend zu motivieren. Diese Stimmung geben sie auch an die Gäste weiter und die fühlen sich gleich wohl und bestens aufgehoben. Doch wie können Chefs ihre Mitarbeiter richtig motivieren?

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  • Biophiles Design in Gastronomiebetrieben

    3. April 2021 Redaktion

    Ein Gast soll mit all seinen Sinnen genießen können und sich gleichzeitig entspannen und einfach wohlfühlen. Ein rundum perfektes Design bietet das biophile Design, das all diese Faktoren geschickt zusammenfügt.

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  • Ghostkitchen- Die Gastronomie 4.0

    15. März 2021 Redaktion

    Die Pandemie hat das gesellschaftliche Leben zum Stillstehen gebracht. Keine Kunst und Kultur. Keine Bar und Restaurantbesuche. Keine kulinarischen Hochgenüsse. Wirklich keine? Doch mit dem Trend Ghost Kitchen. Wie, Sie haben noch nicht davon gehört?

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  • Die 33 besten Bücher für Ihr erfolgreiches Hotel- und Gastro-Marketing

    20. Oktober 2017 Redaktion

    Marketing muss für Gastronomen oder Hoteliers kein Buch mit sieben Siegeln sein, aber allzu oft ist es ein zu kurz kommender Bestandteil der täglichen Arbeit.

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recaddy-Pizzabox revolutioniert die Lieferketten

20. Mai 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Schluss mit umherfliegenden und umweltschädlichen Pizzakartons! Jetzt gibt es die hochwertige recaddy-Pizzabox im praktischen Mehrwegsystem. Der Gedanke dahinter, so einfach wie genial. Normale Pizzakartons sind ja so out!

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Fast Good statt Fast Food

18. Mai 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Immer wieder neue Ernährungstrends sorgen für jede Menge Abwechslung auf dem Speiseplan. Noch vor nicht allzu langer Zeit war Fast Food nicht aus dem Alltag wegzudenken. Nun erobert bewusste und dennoch schnelle Ernährung die Gastronomie.

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Pflanzlich statt vegan – so geht Gästeansprache richtig

16. Mai 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Wer den Gast von seinem Angebot überzeugen möchte, der sollte lernen wie Gästeansprache richtig funktioniert. Nur so lassen sich Nicht-Vegetarier/-Veganer gerne davon überzeugen, dass ein pflanzliches Menü auch satt machen und lecker sein kann.

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Was ist die Haute Cuisine?

13. Mai 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Die hohe Kunst des Kochens nennen Franzosen „Haute Cuisine“. Dabei geht darum dem Gast mit einem rund-um gelungenem Erlebnis zu verwöhnen. Wer sich die Grundprinzipien zu Eigen macht, der freut sich über zufriedene Kundschaft, die gern wiederkommt.

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Mit einem Restaurant Branding Wiedererkennungswert schaffen

11. Mai 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Damit der Besuch eines Restaurants zu einem bleibenden Erlebnis wird, muss nicht nur das Essen überzeugen. Viele verschiedene Punkte müssen zusammenlaufen, um eine besondere Persönlichkeit für den Gastronomiebetrieb zu kreieren.

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Wie bekommt man einen Michelin-Stern?

9. Mai 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Die meisten Köche streben danach, einen Stern zu erhalten. Dabei handelt es sich um eine Auszeichnung durch den bekannten Restaurantführer Michelin. Dieser beschäftigt unabhängige Tester, die die Bewertungen vornehmen.

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Das A&O der Restaurantgründung – Markenaufbau und Restaurantname

6. Mai 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Wer einen eigenen Gastrobetrieb gründet, hat die Qual der Wahl. Er muss sich für einen prägnanten Namen entscheiden, der auf die Besonderheiten des Lokals hinweist. Gleichzeitig soll der Name werben und begeistern.

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Unterschiedliche Besteckarten richtig eindecken

4. Mai 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Auf einem eingedeckten Tisch befinden sich i.d.R. nicht nur ein Messer, eine Gabel und ein Dessertlöffel, sondern noch weitaus mehr Variationen an Besteck. Hier gilt es den Gast und das Personal zu informieren, sodass es nicht zu Verwirrung kommt.

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Ist Brutal Lokal überall möglich?

2. Mai 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Hinter dem Konzept Brutal Lokal verbirgt sich die Hinwendung zu lokalen Anbietern und damit regionalen Speisen, weg von langen Lieferketten und exotischen Ausflügen in die Kulinarik ferner Länder. Dies birgt Vorteile, aber auch Herausforderungen.

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Die Bedeutung des Gastgewerbes für unsere Gesellschaft

29. April 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Das städtische Leben verändert sich. Wo Online-Shopping dominiert und der Einzelhandel kapituliert, führt die Gastronomie das Leben wieder in die Stadtzentren zurück. Sie schafft Oasen der Gemeinschaft und das wird zukünftig immer wichtiger.

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