Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!
Vor allem die Gastronomie ist seit dem letzten Jahr an ihre Grenzen gestoßen und noch immer in einer ernsten Lage. Nichts desto trotz soll der WeltverbEsserer Wettbewerb 2021 die besten Food- und Gastrokonzepte belohnen.
Heute haben wir eine ganze Reihe toller Ideen für die stark von der Krise betroffene Gastronomie. Es geht weiterhin darum, irgendwie zu überleben und die eigene Gastronomie am Leben zu erhalten. Gefragt sind gute Ideen, die Geld in die Kasse spielen. Diese bekommen Sie hier!
Heute haben wir eine tolle Idee für die stark krisen-gebeutelte Gastronomie Deutschlands und darüber hinaus. Nach dem sogenannten “Lockdown light” geht es für viele Anbieter im Gastgewerbe ums nackte Überleben. Da sind gute Ideen gefragt, denn die Kosten laufen weiter. Eine nachgerade geniale Idee über den klassischen “Lieferservice” hinaus sind luxuriöse Mehr-Personen-Menüs.
Freundlichkeit öffnet einem Haus und Hof, diesen Grundsatz wussten die meisten Menschen schon immer für sich zu nutzen. Kein Ort ist für Freundlichkeit allerdings besser geeignet als der eigene Betrieb, speziell wenn dieser sich zum Ziel gesetzt hat den Gästen den besten Service zu bieten. Deshalb geht es in folgendem Buchtipp darum, wie man Freundlichkeit schenkt, nicht nur dem Gast, sondern auch den eigenen Mitarbeitern.
Plastikstrohhalme haben sich im Laufe der Jahre zu einer echten Umweltbelastung entwickelt. Immer häufiger werden sie an Stränden angespült oder im Wasser entdeckt. Sie lassen sich kaum recyceln. Deshalb sind Alternativen gefragt.
CBD erlebt einen regelrechten Boom. Der Wirkstoff aus der weiblichen Hanfpflanze lindert zahlreiche Beschwerden, ohne dabei eine psychische Wirkung zu entfalten. Inzwischen setzen auch immer mehr Gastronomen auf CBD, indem sie ihre Speisen damit anreichern.
“For meals that matter”, ist der Slogan von Gold&Green und das ist nicht einfach nur pure Werbung, es ist echte Überzeugung. Von der Entwicklung bis zur Produktion kommt hier alles aus einer Hand und das was da auf den Tisch kommt ist nicht nur gut für die Umwelt und den Körper, es ist auch ausgesprochen lecker.
Heute ist Gastronomie kein kühles Konzept mehr, es ist gelebte Geschichte. Der Gast möchte was erleben, möchte Teil sein einer Gemeinschaft, er will hören und fühlen. Geschichten zu erzählen ist deshalb wichtig geworden, um sich abzuheben von der Masse an Restaurants, um Spannung zu erzeugen und Erlebnisse zu manifestieren. Aber nur, wenn man es richtig macht.
Durch reCIRCLE kann die Gastronomie endlich auf umweltbewusste Mehrwegverpackungen zurückgreifen und das kommt der neuen EU-Plastikverordnung für 2021 mehr als entgegen. Das System ist dabei denkbar einfach wie bewährt.
Es ist immer ärgerlich, wenn sich Gäste beschweren. Oft empfindet der betreffende Mitarbeiter die Kritik als ungerechtfertigt. Dann heißt es, professionell damit umzugehen, um letztendlich auch von dieser Kritik zu profitieren.
Auf vielen Barkarten finden Gäste unter dem Angebot oftmals den Begriff Highball, manchmal steht er neben den Longdrinks, manchmal finden sich gar keine ausgewiesenen Longdrinks mehr auf der Karte. Doch was hat es damit auf sich?
Wenn es nach dem Start-Up DaVinci Kitchen geht, dann stehen künftig keine Köche mehr hinter dem Herd, sondern Roboter, die ihre Aufgaben nicht nur übernehmen, sie in Ausführung und Präzision sogar übertreffen. Wie das gehen soll, dazu jetzt mehr.