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Das Objektmöbel Journal

Für das beste Gasterlebnis – Alles was Gastronomen und Hoteliers wissen müssen!

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    Psychologische Verkaufstipps für die Hotellerie

    28. Januar 2022 Redaktion

    Der Markt ist hart umkämpft. Es gibt zahlreiche Mitbewerber und diverse Online-Buchungsportale locken mit attraktiven Angeboten, sodass dringend neue Methoden eingesetzt werden müssen, um die Gäste vom eigenen Angebot zu überzeugen.

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  • Draußen ist das neue Drinnen

    3. Dezember 2021 Redaktion

    Die Wichtigkeit eines Außenbereichs hat seit der Corona Pandemie stetig zugenommen. Doch auch abgesehen von der Pandemielage wollen die Menschen zunehmend nach draußen.

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  • Customer Journey – Die Reise des Kunden

    23. Oktober 2021 Redaktion

    Die Reise eines Kunden beginnt nicht mit der Fahrt in den Urlaub und dem Check-In in seinem gebuchten Hotel. Die Reise startet vielmehr mit der Überlegung, wohin die Reise gehen soll. Und das Angebot an Online-Travelagencies ist riesig.

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  • Mitarbeiter richtig motivieren – extrinsische und intrinsische Faktoren nutzen

    7. September 2021 Redaktion

    Im Job ist es wichtig, die Mitarbeiter entsprechend zu motivieren. Diese Stimmung geben sie auch an die Gäste weiter und die fühlen sich gleich wohl und bestens aufgehoben. Doch wie können Chefs ihre Mitarbeiter richtig motivieren?

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  • Biophiles Design in Gastronomiebetrieben

    3. April 2021 Redaktion

    Ein Gast soll mit all seinen Sinnen genießen können und sich gleichzeitig entspannen und einfach wohlfühlen. Ein rundum perfektes Design bietet das biophile Design, das all diese Faktoren geschickt zusammenfügt.

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  • Ghostkitchen- Die Gastronomie 4.0

    15. März 2021 Redaktion

    Die Pandemie hat das gesellschaftliche Leben zum Stillstehen gebracht. Keine Kunst und Kultur. Keine Bar und Restaurantbesuche. Keine kulinarischen Hochgenüsse. Wirklich keine? Doch mit dem Trend Ghost Kitchen. Wie, Sie haben noch nicht davon gehört?

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  • Die 33 besten Bücher für Ihr erfolgreiches Hotel- und Gastro-Marketing

    20. Oktober 2017 Redaktion

    Marketing muss für Gastronomen oder Hoteliers kein Buch mit sieben Siegeln sein, aber allzu oft ist es ein zu kurz kommender Bestandteil der täglichen Arbeit.

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Diese Vorteile bringen digitale Infoscreens

5. August 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Digitale Kommunikation ist fester Bestandteil des Hotelalltags. Newsletter und eine gepflegte Webseite gehören zum guten Ton. Einige Betriebe gehen aber noch weiter und präsentieren ihren Gästen Service sogar mittels digitaler Infoscreens im Haus.

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Was ist eigentlich ein Boutique Hotel?

3. August 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Sie sind klein, individuell, exklusiv, hip, trendy und sehr persönlich. Boutique Hotels sind in jeder großen City zu finden und bestechen durch ihr Flair und die einzigartige Gästebetreuung. Hat das seinen Preis?

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Wein und Sekt durch Fermentation

1. August 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Es muss nicht immer Alkohol sein. Inzwischen sind durchaus Alternativen zu alkoholhaltigen Getränken möglich, die nicht ausschließlich durch die Lebensmittelchemie zu solchen werden. Das Geheimnis liegt in der Fermentation.

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Richtiger Umgang mit Unternehmensrezensionen

29. Juli 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Das Internet bietet Verbrauchern die ideale Plattform, um Unternehmen, Dienstleister, Hotels und Gastronomiebetriebe individuell zu bewerten. Nicht immer handelt es sich dabei um positive Einschätzungen.

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Ube Wurzel mutiert zum Trendfood

27. Juli 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Es gibt nach wie vor einer Menge leckerer und vor allem gesunder Zutaten, die längst nicht jeder Koch auf dem Schirm bzw. der Kochmütze hat. Z.B. die Ube Wurzel, denn sie ist nach wie vor kaum in den hiesigen Küchen zu finden. Schade eigentlich.

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Die Bedeutung des guten Schlafs in Hotels

25. Juli 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Eines der wichtigsten Kriterien für einen angenehmen Hotelaufenthalt ist ein erholsamer Schlaf. Die Gäste sollen sich während ihres Aufenthaltes rundum wohlfühlen. Deshalb kommt der Auswahl des Mobiliars eine besondere Bedeutung zu.

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Die Besonderheiten der belgischen Küche

22. Juli 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Belgien hat kulinarisch einiges zu bieten. Schon in der Vergangenheit haben die Belgier bewiesen, dass sie in der Küche besonders kreativ sind. Dafür wurden sie bereits mit zahlreichen Michelin-Sternen belohnt.

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Da liegt was in der Luft – Duftmarketing im Gastgewerbe

20. Juli 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Marketing ist eine Kunst. Wer diese beherrscht, spricht mit ausgeklügelten Konzepten alle Sinne seiner Kunden an. Dass auch Düfte das Kaufverhalten beeinflussen können, wird immer noch zu selten genutzt.

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Food-Trend: Fruchtpulver

18. Juli 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Wer es nicht schafft, täglich die empfohlene Menge an Obst und Gemüse zu konsumieren, der kann sich mit Fruchtpulver behelfen.

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SERVQUAL zur Messung der Dienstleistungsqualität im Gastgewerbe

15. Juli 2022 Redaktion Allgemein Kommentar hinterlassen

Dienstleistungen zu bewerten, ist nicht ganz einfach. Viele Faktoren ergeben in einer Dienstleistung ein Gesamtbild. Allerdings bieten diese vielen Faktoren auch viel Spielraum, um gezielt zu verbessern.

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